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早餐：牛奶200毫升，菜肉卷1個(重10-20克)，煮雞蛋1個 午餐：肉末、肝末，青菜燴米飯1碗(米50克)，小白菜蝦皮豆腐湯 午點：餅干3-4塊，水果1個 晚餐：肉菜小包子2個(面粉50克)粥1碗(大米10-20克) 晚點：牛奶200毫升，小點心2 塊(面粉10-20克) 注：每日約用糧150-200克，肉60克，菜200克，奶400毫升，油、糖適量。

材料： 大張的海苔，黃瓜，胡蘿卜，火腿，蟹足棒，雞蛋，熟米飯，魚松，酸蘿卜 步驟: 1)把包在里面的東東準備好，我準備了黃瓜，胡蘿卜，火腿，蟹足棒，雞蛋(小火入鍋攤成餅，再切條) 2)把米飯加入壽司醋，我又加了點烤熟的芝麻，備用 3)取竹簾，鋪上一片海苔 4)適量米飯鋪上去 5)把事先準備好的配料，黃瓜雞蛋胡蘿卜什么的，按自己喜歡的放進去，這個沒放魚松，后面做的放了點 6)卷卷卷，切切切。

1、肝泥粥： 將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后垛成泥。將白菜洗凈切成細絲，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入蔥、姜末及適量醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米或小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。 2、肉菜卷： 將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末，細鹽、醬油攪拌均勻成餡。發酵面團加入堿水揉勻，搟成面片，抹入準備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成。吃時切成小段。 3、四彩珍珠湯： (1)先將面粉放入盆內，用于凈軟帚沾水抖入面粉中，邊抖水邊攪勻面粉，使之拌成小疙瘩。 (2)將肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用溫水泡軟后撕碎。并準備好雞蛋液。

果醬薄餅 原料：面粉60克，雞蛋2個，牛奶150克。 輔料：肥肉1小塊，精鹽1克，黃油15克，果醬適量。 制作： 1、將面粉放入碗內，磕入雞蛋，用竹筷攪拌均勻，再加入精鹽和化開的黃油、牛奶，攪勻，餳20分鐘成面糊。 2、將小鍋置于火上燒熱，用肥肉把鍋四周抹一下，倒入一湯勺面糊，使面糊在鍋的四周均勻分布，待一面烙熟后，翻過來(不要破碎)再烙另一面至熟。 3、按同樣的方法烙第二張、第三張，直至烙完為止。在薄餅上放一點果醬，卷起來，即可喂食。

材料： 香菇、胡蘿卜、豌豆少許、雞蛋一個 做法： 將雞蛋打均勻加少許鹽。將香菇、蘿卜切成丁煮熟后，和入蛋中調和，加冷水至八分滿。此期寶寶已可食全蛋。 適合人群： 適合9-12 個月的寶寶 營養點評： 寶寶幼嫩的消化系統還是更適宜接受這種經過蒸制的食品，香噴噴的味道一定讓寶寶食欲大增，媽媽又不必擔心孩子發胖。

原料： 胡蘿卜--1/10個，黃油--若干，肉湯--1大匙。 制法： 1、將胡蘿卜燉爛并搗碎。 2、將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。 3、胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。 適合人群： 7個月以上的寶寶

肉沫豆腐 豆腐柔軟、易被消化吸收，富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，以及糖類、植物油和優質蛋白;肉松是高蛋白低脂肪的熟肉制品，含有一定量的無機鹽和維生素。 食譜原料： 豆腐60克、小白菜葉10克、肉松5克、淀粉8克、精鹽、蔥姜水少許。 制作方法： 1、鍋中加水燒至沸騰，將豆腐過水煮一下，放入碗內用湯勺研碎。 2、小白菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后放入研碎的豆腐中，加入淀粉(用水稀釋調成湯狀)、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。 3、將豆腐泥用勺微微壓實，把肉松切成末撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可喂食。 適合人群： 10個月寶寶。 健康提示： 豆腐古稱“福黎”，也被稱為植物肉，柔軟、易被消化吸收，富含鐵、鈣、磷、鎂等人體

1、雞肝芝麻粥 原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。 制作方法： (1)將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內研碎; (2)將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀; (3)大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。 營養提示：此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦! 2、什錦蛋羹 原料：雞蛋10個，蝦米25克，番茄(或鮮番茄)125克，菠菜末125克，香油3克，水淀粉15克。 制作方法： (1)將雞蛋磕入盆內，加適量鹽和溫開水攪勻待用。 (2)鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入籠屜內，上鍋蒸15

自制零食：蘋果香蕉酸奶 蘋果香蕉酸奶(6個月以上) 材料：2湯匙烹調好的大麥，2湯匙蘋果泥、半根香蕉磨碎，2湯匙原味酸奶; 做法：混合上述材料，冷藏即可。或用食品加工機混勻，主要是讓食物光滑細膩，冰箱儲存。 美味食譜：香蕉粥 原料：香蕉1小段、奶粉2勺 做法：1、將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。 2、奶粉沖調好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。 功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。 嬰兒食譜：蔬菜泥 此菜營養豐富，有助于身體的生長、造血、通便，并保護皮膚粘膜。嬰兒4個月可開始喂食，每次只給一種蔬菜泥，從1湯匙開始逐漸增加到6-8湯匙。

人體長高，主要取決于人體長骨的發育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨和腓骨。這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。有機物質的主要成分是蛋白質。骨盆的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素，如鉀、鎂、鈉等。因此，要想自己的孩子長得高，飲食應注意提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發育創造良好物質條件。 豬肝雞蛋 新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個，大米100克。先將大米在鍋內熬到開花為度。將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味后食用，隔日一次。豬肝含豐富優質蛋白質，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。 雞蛋黃粉粥 新鮮雞蛋一個，煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細，加入已煮好的米

專家提醒，孩子的身高雖然與很多因素有關，但在諸多因素中，營養還是至關重要的，因此，在兒童的日常飲食中，家長應該要給孩子多吃一些助長高的營養食物，比如以下這幾類： 關鍵營養1：菠菜 菠菜中富含鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細絲炒飯，或者加在紫菜包飯里面。 關鍵營養2：胡蘿卜 富含維生素A，能幫助蛋白質的合成。孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿卜汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿卜的味道。此外，做雞肉、豬肉、牛肉時可以把胡蘿卜切成細絲一起炒，這樣不僅可以調味兒，營養也更豐富。 關鍵營養3：牛奶 牛奶中富含制造骨骼的營養物質——鈣，而且容易被處于成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高，但是身體缺乏鈣質肯定是長不高的。所以多

1、魚類：魚類中富含的蛋白質，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白。 2、蛋類：無論是雞蛋、鴨蛋、鴿蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋類不僅是極好的蛋白質來源，而且蛋黃中的卵磷脂經吸收后釋放出來的膽堿，能合成乙酰膽堿，乙酰膽堿能顯著改善孩子的記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利于孩子的腦發育。 3、核桃仁：核桃仁能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3～6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。 4、杏仁：大顆的甜杏仁有養心、明目、益智的功能，經常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡，用豆漿機做成杏仁花生豆漿給孩子飲用，利于孩子吸收。 5、大棗：晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗，可

棋子蔬菜蛋卷 原料： 胡蘿卜、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。 做法： 1、胡蘿卜去皮切成長條，放入淡鹽水里煮熟撈起備用; 2、菠菜洗凈放入淡鹽水里汆燙熟，撈出瀝干水份備用; 3、將菠菜整理成和胡蘿卜條相似大小的長方條; 4、雞蛋充分打散后(可留少許最后封口)，不粘鍋里均勻的涂上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩的轉動鍋，使蛋液盡量的平鋪在鍋底; 5、等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿卜條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊; 6、順勢卷起蛋皮，將蔬菜卷入蛋皮中(可用預留的少許蛋液封口)，用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片蘸番茄醬食用。 貼心提示： 1、蛋液要充分打散，鍋里均勻的抹一層油即可，溫度高、油多會使蛋皮發泡，影響美觀(俺這個

胡蘿卜汁 適用寶寶：4個月起 胡蘿卜1根 香油適量 胡蘿卜洗凈，去皮，切塊。 將胡蘿卜塊放入榨汁機中榨成汁。 將胡蘿卜汁倒入鍋中，燒熱后加入香油即可。 胡蘿卜含大量胡蘿卜素，所以呈黃紅色。胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素A，維生素A能促進腦發育，如兒童長期缺乏維生素A，可導致智力下降。此汁可增強寶寶機體免疫力，提高寶寶智力水平。 雞架雜菜絲湯 適用寶寶：1歲起 雞架1個，油菜、圓白菜、紫甘藍各20克 蔥、姜、鹽各適量 將原料洗凈，蔥切段，姜切片，各種菜切絲。 雞架放入鍋中，加水淹沒雞架，放入蔥段、姜片熬煮，撇去上面的油，加入適量鹽，放入菜絲，煮軟即可。 圓白菜含有抗氧化的營養素，可以抗衰老，提高人體免疫

一、蔥花蛋 原料：雞蛋2個、蔥花少許。 做法：雞蛋敲進碗里，倒入一些熱水，打勻，上鍋蒸5分鐘，出鍋后灑蔥花即可。 二、紅燒牛肉土豆 原料：牛肉、土豆 做法： 1、牛肉放冷水鍋里，煮十五分鐘，撈出;另燒開一鍋熱水，加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒，煮兩個小時左右。 2、撈出軟爛的牛肉，切小塊;土豆切小塊;鍋內熱油，加蔥段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉塊，炒五分鐘;然后加土豆、花椒面、料酒，炒至土豆的邊開始有點透明，加老抽炒會;最后加少許煮牛肉的湯，再加水燒開，加鹽，煮至土豆熟即可。 三、清炒藕片 原料：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜 做法： 1、藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片，用清水浸泡片刻

材料： 新鮮豬肝50克，雞蛋1個，大米100克。 做法： 1.先將大米在鍋內熬到開花的程度; 2.將豬肝煮熟，攪拌成泥狀，用少許食用油炒熱備用。 3.將雞蛋打成蛋花，與熱豬肝一起放進粥里熬成泥狀，放入少許食鹽或生抽后即可食用，隔日一次。 豬肝含豐富的優質蛋白，富含鈣、磷及維生素A;雞蛋則含有卵蛋白和卵球蛋白，是兒童增高的理想食品。

眾所周知，長個子離不開維生素D，牛奶雖然維生素D含量豐富，但是不能當飯吃，怎么辦呢?建議大家不妨吃點香菇飯。因為香菇的維生素D含量很豐富，香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質含量也較多，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，這些都是人體機能不可缺少的礦物質。干香菇經過日曬，維生素D含量更高。干香菇浸泡的時候，最好用20℃~35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風味。當然，吃完香菇飯，別忘曬太陽，因為維生素D，只有經過紫外線的照射轉化成維生素D3。 【推薦食方】香菇飯 材料：鮮香菇4朵，雞肉絲1/4杯，芹菜末1大匙 ,白米1杯，水1杯，鹽1小匙 ,香油2小匙 ,醬油2/3大匙，糖1/3大匙 ,太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調味料拌勻

煎小魚餅 原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。 制法方法： 先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然后，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。 健腦小秘訣： 煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A，都是益智健腦的上好營養。

學齡前孩子的益智食譜一：百合豬蹄 ◆材料◆凈豬蹄2只、百合200克。 ◆調料◆料酒、味精、鹽、蔥段、姜片各適量。 做法： [1]百合洗凈;豬蹄洗凈，投入沸水中焯去血水。 [2]鍋置火上，放入百合、豬蹄及適量的清水燒沸，加入鹽、料酒、蔥段和姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片和蔥段，撒入味精調味即可。 學齡前孩子的益智食譜二：芝麻香兔 ◆材料◆凈兔肉1只、熟黑芝麻60克。 ◆調料◆蔥段、姜片、鹵汁、鹽、花椒、香油各適量。 做法： 鍋中放入兔肉、適量清水、蔥段、姜片、花椒，大火煮沸，轉小火燉至兔肉六成熟時撈出;鍋再置火上，放入兔肉，注入適量鹵汁，用小火鹵到兔肉熟爛，撈出晾涼;把兔肉切成1厘米見方的塊，用黑芝麻、鹽和香油拌勻即可。 還有以下一些益

糧食應是粗細搭配，其他食品應葷素結合，如黃豆所含蛋白質是優良蛋白質，每天膳食中應安排點豆制品;有色蔬菜如胡蘿卜、番茄、青菜等富含維生素A，有利于提高免疫力，保護眼睛，保護呼吸道和胃腸道，所以也應經常搭配一些。 這一階段幼兒的食譜可以是： 早飯： (1)牛奶半瓶，麥片一兩制成的麥片牛奶粥; (2)面包2片，蛋1/2，只制成的面包類蛋皮。 午飯： (1)紫菜蝦皮湯(紫菜5克，蝦皮10克); (2)米1.5兩成飯，把一兩肝抹、1/2兩肉末、一兩番茄、一兩豆腐制成菜，飯就菜吃。 午點： (1)牛奶半瓶; (2)豆沙餅一個。 晚飯： (1)魚二兩、菜一兩做成的青菜炒魚片; (2)面條1.5兩、菜1兩制成肉末青菜燉面條