4至6歲幼兒已具備了較好地吃飯能力,每人每天需要熱量約為1600千卡,蛋白質約為50,碳水化合物約200—250克,鈣800—1000毫克,維生素A、D分別為3000—4000國際單位,維生素B1 1.2毫克。維生素B2 1.5毫克,維生素C30毫克,鐵10毫克,所以盡管這時需要的食品和成人類似,但必須避免刺激性食物,有條件的還有水果、豆漿、飲用牛奶等。 糧食應是粗細搭配,其他食品應葷素結合,如黃豆所含蛋白質是優良蛋白質,每天膳食中應安排點豆制品;有色蔬菜如胡蘿卜、番茄、青菜等富含維生素A,有利于提高免疫力,保護眼睛,保護呼吸道和胃腸道,所以也應經常搭配一些。這一階段幼兒的食譜可以是: 早飯: 1、牛奶半瓶,麥片一兩制成的麥片牛奶粥; 2、面包2片,蛋1/2,只制成的面包類蛋皮。 午飯: 1、紫
讓寶寶營養豐富,健康的成長,是每個父母的心愿,為了實現這一目標,父母們應該重視起寶寶的日常飲食,本文就為寶寶們推薦一款營養食譜,名叫清炒蝦仁,一聽名字就知道很有營養了吧,一起來看看它的制作方法吧。 清炒蝦仁 材料: 南極蝦、萵筍、胡蘿卜 調味料: 鹽、雞精、料酒、胡椒粉 做法: 一、南極蝦去殼、去蝦線,洗凈擦干水份后用鹽、雞精、料酒、胡椒粉拌勻后腌二十分鐘;萵筍、胡蘿卜去皮切丁 二、鍋內熱油,依次將胡蘿卜、萵筍倒入,加少許鹽、雞精調味,炒至斷生,撈起備用 三、鍋內熱油,將蝦仁倒入,炒至變色后,加入做法(二)的胡蘿卜、萵筍,炒勻即可 因此,家長們可以經常做些營養食譜給孩子的,這樣就可以保證孩子的營養,讓孩子健康成長。
這是用薏苡仁、山藥、大棗、花生、蓮子、黑芝麻、赤小豆、龍眼肉、蜂蜜等制成營養食譜: 1 、糯米300g,薏仁米50g,大棗20枚,蓮子20g.山藥30g,白扁豆30g,煮爛粥服食。 2、 黑木耳3g.紅棗30g,煮熟后加少量紅糖服用. 3、黑木耳259,瘦肉100g加水燉煮,加鹽調味,食肉服湯。 4 、龍眼肉10g.花生米12g,薏苡仁30g,紅棗109,同煎服湯。 以上方法可以輔助治療小兒缺鐵性貧血。 人們日常生活中在給小兒增加輔食時應注意增加含鐵量高且易吸收的食物 例如動物的肝臟、瘦肉、魚肉、雞蛋黃等等。 另外再加一些富含維生素C的食物,如橘子、橙子西紅柿、獼猴桃等可以促進鐵的吸收利用。還要提倡用鐵制炊具如鐵鍋、鐵鏟來烹調食物 可以增加鐵的吸收。
原料: 肥瘦肉餡50克、青菜25克,番茄醬10克,蔥末、姜末各少許,精鹽、水淀粉各適量。 做法: 1、將肉餡放入碗內,加入蔥姜末、精鹽、水淀粉,攪勻后加番茄醬,再用力朝一個方向攪上勁,待用;青菜切成小丁。 2、肉餡加入調料后,要朝一個方向攪打至發粘、上勁。丸子要等溫水下鍋,不易散碎。 3、鍋內放入清水,剛開后,將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子氽入鍋內,再加青菜小丁、精鹽略煮幾分鐘即成。 Tips: 孩子一般都喜歡吃丸子,因為它的味道好(小兒厭食怎么辦),形狀大小適合孩子的口形。這道菜里含有幼兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養素。 特色:色彩鮮艷,香而不膩。
蜜汁花生棗的做法 食譜原料:棗(干)100克,蜂蜜200克,花生仁(生)100克。 制作方法: 1、將紅棗和花生用溫水泡后放鍋中加水適量,小火煮到熟軟。 2、加蜂蜜200克,至汁液粘稠?;?也可用高壓鍋煮30分鐘左右)。 3、待花生米、紅棗熟后入鍋即可。 健康提示: 蜂蜜的營養成分比較復雜,蔥蜜同食后,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發生有害的生化反應,或產生有毒物質,刺激腸胃道而導致腹瀉。 紅棗湯的做法 食譜原料:紅棗15枚。 制作方法: 將紅棗洗凈,加水2碗,濃煎成一碗。吃棗喝湯,早晚空腹食用。 健康提示: 補脾胃、益氣血。適用于脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足者。 蠔油扒鮮
豬肝泥 此肝泥軟爛,鮮香,含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富,對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥,具有良好的作用。還含有大量的鐵,能預防缺鐵性貧血的發生。制作中,要去掉肝上的筋膜和脂肪。 主料:豬肝50克。 輔料:香油1克,醬油、精鹽各少許。 制法: ① 將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。 ②將肝泥放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成。 補碘、補血小食譜 缺碘會影響寶寶的智力發展,應在平時的膳食中注意食用含碘較高的食品。 每日的膳食均應使用加碘的食鹽,但使用時應注意:鹽罐應加蓋,以免碘揮發失效。其次,不應用碘鹽爆油鍋,以免碘被高溫破壞。第三,在給湯菜調味時,應在湯菜快熟時
兒童版海苔卷 材料 主料:稻米100克,菠菜20克,柴魚10克,鮭魚10克,黃瓜10克,干紫菜5克, 調料:醬油1克,色拉醬2克 做法 1.菠菜煮過后,擠干水分,備用; 2.醬油和柴魚片拌勻。 3.鮭魚松(三文魚)以沙拉醬和醬油拌勻; 4.小黃瓜切成細絲; 5.將切成適當大小的海苔(紫菜)分成兩半,放上半量的白飯,分別放入制好的材料,再將海苔卷緊,切成易食用的大小即成。 小訣竅 食物相克: 稻米:大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。 黃瓜:黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素c的食物同食。黃瓜不宜與花生同食,否則易導致腹瀉。 紫菜(干):紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸
很多講究營養飲食的父母都會用心為寶寶制作一天的餐食,對于寶寶而言,一天三餐不足以補充營養,看看小編介紹給您的一天五餐食譜,讓你為寶寶的營養添加100分。 早餐 最佳時間——7:00 小編TIPS:這時寶寶可能還賴在床上,可實際上他的體溫已經開始上升、脈搏開始加快,消化功能也已經開始運轉,胃腸道處于蘇醒狀態。這個時候寶寶的腸胃能最高效地消化吸收食物中的營養成分,是早餐的最佳時間。 滿分早餐:雞蛋三明治 準備食材:白煮蛋3枚,白吐司面包8片,50G裝丘比沙拉醬(蛋黃醬味)1只,黑胡椒粉和鹽各1小撮,午餐方火腿適量,黃瓜半根。 做法: 1、白煮蛋去殼后用勺子壓碎。將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起,調入黑胡椒粉和鹽,攪拌均勻。 2、取一片吐司,將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面,然
魚肉具有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,兒童多食用不僅可以補充營養,還可以可以提高孩子的記憶力。兒童吃魚要怎樣吃呢?看看小編介紹的幾個吃魚食譜吧。 炒鲅魚絲 原料:鲅魚200克,蔥姜蒜末10克,花生油10毫升,鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。 做法:鲅魚去頭和內臟后用水煮10分鐘,撈出晾涼;將鲅魚去骨和刺,撕成碎條;起油鍋,下入蔥姜蒜末熗鍋,再倒入鲅魚絲,煸炒片刻后加鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。 營養成分:富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。 功效:補充鈣、鐵,健腦益智,增進食欲。 三色魚丸 原料:青魚(或草魚)肉100克,胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克,花生油10毫升,肉湯150毫升,雞蛋1個,水發木耳5克,芝麻油、鹽、料酒、淀粉
一、橘子 橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的堿性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害??荚嚻陂g適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效,可代替橘子。 二、玉米 玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高,能幫助促進腦細胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。 三、花生 花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。 四、魚類 它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還能保護腦
每天一盒奶,骨頭吸收鈣 推薦食品:奶制品 推薦理由:奶類是一種營養豐富的理想食品。每100克牛奶含熱能70.5千卡,蛋白質3.4克,脂肪3.7克。維生素B2、維生素A等。牛奶中的蛋白質具有人體生長發育所必需的各種氨基酸,消化率在98%以上,100克牛奶中鈣含量有125毫克,且容易吸收,是人體鈣質最好的來源。 建議多吃奶酪、酸奶,注意不要用含乳飲料代替牛奶。因為含乳飲料主要成分是水。 每天一碗豆,長高不用愁 推薦食品:豆制品 推薦理由:大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的農作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸,大豆除甲硫氨酸較少外,其余均較豐富,特別是賴氨酸含量較高,這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質,叫做優質蛋白質。 每100克大豆中。含有鉀1660毫克、磷532毫克
芝士含有豐富的營養物質,天然芝士更能促進腸胃的消化。媽媽們不妨嘗試用芝士制作營養食譜,不僅讓孩子感到新鮮,也能夠為孩子提供營養??纯葱【幗榻B的兩款芝士食譜吧。 芝士牛奶豆腐 材料:芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1塊、油菜250克,蔥和香菜少許。 調料:鹽、糖、白胡椒、淀粉。 做法: (1)將油菜用水焯熟,加入少許調味料,備用。 (2)將豆腐切片,用油煎成兩面微黃,再加入牛奶和芝士煮沸。 (3)當湯汁收到一半后加入調味料和水淀粉勾芡。 (4)用油菜圍邊,豆腐倒入盤中央,再撒上香菜和蔥末。 芝士炒飯 材料:洋蔥1個、青椒1個、紅燒肉和榨菜各50克,米飯3碗,芝士1片。 調料:鹽、胡椒少許。 做法: 1、將油鍋燒熱,倒
西紅柿炒山藥 原料:山藥、西紅柿、蔥姜 調料:鹽、雞粉 做法: 1、山藥去皮切片(大家如果有山藥過敏的癥狀,記得帶手套; 2、西紅柿切的碎碎的,因這這樣好弄成醬狀在炒的時候; 3、鍋里下油燒熱,下蔥姜爆香,下西紅柿,將西紅柿炒制成有點醬狀; 4、下山藥略燒一分鐘,加鹽、雞粉出鍋就即可。 山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E等,具有健脾、除濕、補氣、益肺的功效,對兒童強健體魄都有顯著效果。
寶寶長高的最佳時節當然是春季啦,很多媽媽都把握時機,給寶寶制作各種營養輔食,促進寶寶長高。不妨試試小編推薦的這款牡蠣豆腐餃,孩子一定會愛上的。 原料:新鮮牡蠣肉200克,嫩豆腐2小塊,豬肉、鮮蘑、精鹽、蔥末、姜汁、水淀粉、蛋清、味精、香油、雞湯適量。 做法:先將牡蠣肉、豬肉剁成碎末,加入蛋清、水淀粉、精鹽、味精、蔥末、姜汁、香油、雞湯等攪拌成稠糊狀,用手擠捏成小肉丸;再將豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片,在每片上放一個小肉丸后,再在上面蓋上同樣大小的三角形豆腐小片;將兩片豆腐以水淀粉輕壓成餃狀,上鍋蒸15分鐘;蘑菇切碎后加入雞湯、精鹽翻炒,然后放入豆腐餃盤中即成。 營養小秘密: 牡蠣肉不僅富含蛋白和鈣質,還含有豐富的鋅元素,而鋅元素非常有利于兒童生長發育。
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