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食物原料： 長茄子300克、胡蘿卜丁適量。面粉、植物油、水淀粉、番茄醬、鹽、白糖、蔥末、姜末、高湯各適量。 制作方法： 1、茄子去蒂，洗凈，切段，剞十字花刀后撒少許鹽略腌，再用面粉裹勻備用;鍋內放油燒熱后，炸茄花，撈出擺盤。 2、油鍋燒熱，放入番茄醬翻炒，放蔥末、姜末、高湯、白糖、鹽及胡蘿卜丁，煮沸后用水淀粉勾芡，淋在炸好的茄花上即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。 此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防

食物原料： 蟹100克、豆腐150克。植物油、醬油、淀粉、鹽、蔥花、姜片、料酒各少許。 制作方法： 1、蟹洗凈，蒸熟，剝出蟹肉;豆腐洗凈，切成小塊。 2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥花、姜片炒出香味，再將豆腐塊倒入，用大火快炒。 3、將蟹肉倒入，并加入料酒、醬油、鹽急炒，快熟時，將淀粉加水調成汁，倒入調勻，燒沸鍋即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 蟹肉營養非常豐富，蛋白質含量比豬肉、牛肉、魚肉等要高出很多倍，是兒童的天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。中醫還認為其具有較高的藥用價值，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱、散瘀、滋陰之功。

食物原料： 大蝦500克、姜絲5克。番茄醬200克，植物油、鹽、白糖、水淀粉各適量。 制作方法： 1、將蝦從背部剪開，去掉沙線，洗凈，用干凈的軟布拭干水分;將番茄醬加入鹽、白糖、水淀粉、少量清水攪勻。 2、鍋內放油燒熱，用姜絲熗鍋，加入大蝦翻炒至兩面變紅，倒入番茄醬汁，翻炒均勻，用中火燜5分鐘即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克， 維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷 1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。

食物原料： 凈鴨子1只，玉竹、白果各50克。大料、蔥末、姜末、醬油、料酒、鹽、蜂蜜、冰糖、植物油各適量。 制作方法： 1、鴨子里外抹勻蜂蜜，置油鍋中炸成金黃色，取出瀝油后，將玉竹、白果、冰糖填入鴨膛內，放入沙鍋中。 2、油鍋燒熱，熗香蔥末、姜末、大料，倒入醬油、料酒、水，煮沸后加入鹽倒入沙鍋里，小火煮90分鐘即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎癥。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。

食物原料： 鮮蘑菇40克、肉未30克、番茄1個、通心粉50克。植物油、鹽、紅葡萄酒、香蔥末各適量。 制作方法： 1、蘑菇洗凈后，撕成碎片;番茄洗凈，切碎;通心粉用熱水焯一下，瀝干。 2、油鍋燒熱，下入香蔥末、番茄炒出汁后，加入肉末，倒進葡萄酒，炒勻成番茄肉醬盛出。 3、油鍋饒熱、下入蘑菇碎翻炒，倒入通心粉、番茄肉醬，攪拌均勻，加鹽調味即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇

【香菇醬彩椒沙拉】 材料：花生20顆，黃椒1個，紅、綠椒各1/4個,蝦仁10顆,香菇醬20克 制作： 1 將黃椒一切為三，中間最小的那塊用來切丁，帶把手的當蓋子，椒身當作盛菜容器; 2將花生炒熟，將蝦仁在油里滑熟，將三色辣椒切成細丁備用; 3將所有的食材料放入碗中，倒入香菇醬拌勻; 4然后將拌好的彩椒花生蝦仁丁裝入黃色彩椒體中。 心得： 1 彩椒選擇上最好選擇紅、黃、綠三色的燈籠甜椒。這里因為材料購買的局限性，采用了普通彩色辣椒; 2 吃多少做多少，現做現吃，不要提前做好，不然花生會變軟，蔬菜會出水; 3 香菇醬的選擇上建議選擇辣味的。 營養：彩椒含有豐富的VC和微量元素，可改善黑斑及雀斑，消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。

食物原料： 蟹肉250克、黃瓜50克。植物油、蔥末、姜末、料酒、鹽、醬油、醋、白糖、花椒油、高湯、水淀粉各適量。 制作方法： 1、黃瓜洗凈，切成片。 2、炒鍋置大火上，加入油燒熱，放入蔥末、姜末煸香，放入蟹肉、黃瓜片，加鹽翻炒，放入料酒、醋、醬油，再放白糖翻炒片刻。 3、放入高湯燒沸，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋入花椒油即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用;螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

食物原料： 生蛤600克、九層塔嫩葉20片。蔥、蒜、姜、紅椒、料酒、高湯、鹽、植物油各適量。 制作方法： 1、生蛤吐沙，洗凈;蔥、姜分別洗凈，切成末;蒜去皮，洗凈，切末;紅椒去蒂、子，洗凈，切片;九層塔嫩葉洗凈，瀝干。 2、鍋置火上，加入適量植物油，油熱后放蔥末、姜末、蒜末、紅椒片，然后再放生蛤翻炒數下，淋入料酒與高湯。 3、大火煮至生蛤略開，拌入九層塔葉，加鹽調味，關火，加蓋燜3分鐘左右即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟，止消渴，開胃也。蛤蜊食部每100克含水分80克，蛋白質10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，灰 分3克，鈣37毫克，磷82毫克，鐵14.2毫克，維生素A400國際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫

食物原料： 豬里脊肉200克、黃瓜25克、水發木耳15克、雞蛋1個(取蛋清)。 鹽、味精、醋、醬油、水淀粉、姜末、香油各適量。 制作方法： 1、豬里脊肉洗凈，切成薄片，放入水淀粉、鹽和蛋清拌勻，入沸水中焯透;黃瓜洗凈切成片;水發木耳洗凈，撕小朵。 2、里脊肉盤中加入黃瓜片、木耳、味精、鹽、醋、醬油、姜末和香油，拌勻即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。

材料：杏鮑菇4根，花生醬15克 紅腐乳1大塊(約30克)，腐乳湯汁20ML，蔥少許 制作： 1 將杏鮑菇焯熟，用冷開水浸涼，擠干水分備用; 2 將杏鮑菇切成小塊碼入碗中; 3 準備一調料碗，放入花生醬，倒入20ML米醋，用勺子朝一個方向攪拌開，再加入紅腐乳和腐乳汁，繼續朝一方向攪拌開; 4 加入15ML芝麻油，繼續朝同一方向攪拌均勻，最后加20ML蘋果醋朝同一方向攪拌均勻; 5 將調制好的紅腐乳汁淋在杏鮑菇上，撒上點蔥絲，即可開吃拉; 心得： 1 可以按自己喜好再加入芝麻醬、辣椒醬、香菜、蒜泥等調味料; 2 杏鮑菇可以是用水焯熟的也可以是蒸熟的，冷開水中激一下再切塊，口感更有彈性; 3 米醋偏酸，顏色深，要控制量，蘋果醋酸味比較淡，略甜，可以在后期用來平和味汁的

食物原料： 小米150克、黑芝麻30克。白糖適量。 制作方法： 1、小米洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈出，瀝干;黑芝麻洗凈，晾干，研成粉。 2、鍋置火上，加入適量清水，放入小米，先用大火燒沸，再轉小火熬煮。 3、小米爛熟后，加入白糖調味，慢慢放入黑芝麻粉，攪拌均勻即可。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 據測定，芝麻含有多種營養物質，每百克芝麻含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克;特別是鐵的含量極高，每百克可高達50毫 克。因此，古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”，其根據也在于此。此外，芝麻還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。

食品原料： 大麥芽100克、去核山楂50克、糯米150克。白糖、蜂蜜各適量。 制作方法： 1、大麥芽、山楂分別洗凈，風干，研成末;糯米洗凈，風干，放入鍋中炒熟，研成末。 2、將大麥芽末、山楂末、糯米末、白糖和適量清水拌勻，加入適量蜂蜜，壓成方塊糕入鍋蒸熟即可。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 每百克山楂果實中，含鈣85毫克、維生素C89毫克，還含有豐富的鐵、磷、蛋白質、脂肪以及紅色素、果膠等。

食物原料： 黑木耳35克、肉30克、花生20克、豆腐15克、鹽、食用油 制作方法： 先將黑木耳用開水泡開后，連同肉一起剁碎，豆腐切成小塊放入碗中，然后放在小鍋中用中火中蒸，起鍋時放入配料。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

材料:面粉250克,清水120克,細鹽0.5克 制作: 1 將細鹽用清水融化; 2 將淡鹽水沖入面粉中，用筷子攪成面絮; 3 用手將面絮揉成光滑的面團，蓋上一塊濕布，餳上15分鐘; 4 將面團再反復揉搓一遍，案板上撒上干面粉，將面團壓扁，往四周搟開; 5 將壓扁的面團搟成很薄的薄片; 6 用刀切成均勻的面條; 7 在切好的面條上撒上點干面粉，用手抖開即可。 制作心得： 1 加鹽、多揉、面干可使面條筋道; 2 寬面要盡量的薄，細面可搟的比寬面厚點;

食物原料： 雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。 制作方法： 1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡); 2、再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老); 3、冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。 食譜類別： 1歲寶寶食譜 雞蛋富含維生素a、d、b2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，并利于鐵和鋅吸收

食物原料： 胡蘿卜15克，小白菜15克 小油菜15克，嬰兒米粉以制作一碗所需的份量為主 制作方法： 1、將所有準備的青菜洗凈，切成細碎狀。 2、將青菜放入沸水中，約2分鐘熄火。 3、待水稍涼后，將青菜濾出，并留下菜湯。 4、將蔬菜湯加入嬰兒米粉中即可。 這款蔬菜米糊中，含有蛋白質、碳水化合物以及維生素C 等多種營養素。

食物原料： 紅薯1塊，奶粉1勺 制作方法： 1、將紅薯洗凈去皮，蒸熟，然后用勺子壓成泥 2、奶粉沖調好后倒入紅薯泥中。調勻即可給寶寶喂食。 紅薯營養豐富，富含蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素，并享有“營養最均衡食物”的美譽。

食物原料： 白蘿卜50克，牛奶20毫升。 制作方法： 1、將白蘿卜去皮，切成小塊。 2、將白蘿卜塊用小鍋煮至爛熟。 3、將白蘿卜用榨汁機打碎。 4、打好的蘿卜泥中加入牛奶，拌勻后倒入小碗中就可以了。 食譜類別： 5個月寶寶食譜 白蘿卜性質偏涼，脾胃虛弱的寶寶不能食用

食物原料： 新鮮香瓜半個。 制作方法： 1、將香瓜洗凈，去皮，去子，切塊。 2、將香瓜塊放入榨汁機中，加水攪拌榨汁，倒出來沉淀后濾渣即可喂食。 食譜類別： 5個月寶寶食譜 香瓜含有鈣、磷、鐵以及多種維生素等寶寶成長不可缺少的營養物質，常飲用香瓜汁可以促進血液循環、幫助消化，預防口干舌燥等。

食物原料： 大米15克，嬰兒專用餅干2片。 制作方法： 1、大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時。 2、鍋置火上，放入大米和適量清水，大火煮沸，轉小火熬成稀粥。 3、把餅干搗碎，放入粥中稍煮片刻即可。 食譜類別： 5個月寶寶食譜 可以用牛奶代替大米粥，放入餅干拌成糊狀。