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食物原料： 白菜，豬肉，雞蛋，精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶 制作方法： 1、白菜葉洗凈，用開水稍焯一下撈出放入水中放涼取出。 2、豬肉剁末放容器中，加精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶、蛋液，攪拌均勻成餡。 3、將菜葉用干凈布沾干，切成方形，抹上一層薄薄肉餡，再鋪一層菜葉，以五層為一探，然后上籠蒸約八分鐘，取出用刀切成小段裝盤。 注意事項:菜葉未燙撈出時，必須及時放入涼水中投。否則菜葉容易發黃變老。上籠蒸制時火力要足，斷生即可出籠。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多

食物原料： 凈草魚肉200克，鮮蕃茄150克，雞蛋清一個，清湯100克，料酒20克，精鹽1.5克，水淀粉25克，味精2克，蔥段5克，油500克 制作方法： 1、將魚肉洗凈，斜刀切成長3厘米、寬2厘米的薄片，盛入容器內，用精鹽1.5克、料酒10克腌漬，加雞蛋清、水淀粉15克上漿，待用。 2、將鮮蕃茄用沸水燙過后剝皮，去蒂、籽，切成與魚片同樣大小的瓣，待用。 3、炒勺上火，放油，燒至四成熱，放入漿好的魚片，用筷子輕輕劃散，至魚肉呈白色時倒入漏勺，瀝油。 4、原勺留底油，下蔥段略煸，將蕃茄下勺，烹料酒、精鹽、味精、清湯，用水淀粉勾芡，再倒入魚片，顛勺，淋入熟油，起勺裝盤即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 草魚俗名鯇魚。屬草食性魚類，為溫中補虛養生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風等

食物原料： 豆瓣菜(15克) 西瓜(2500克) 白砂糖(500克) 制作方法： 1. 將西瓜剖開，用湯匙挖出瓜瓤，剔凈瓜子，將瓜汁倒在碗內。 2. 鍋內放清水1000克，加洋菜(豆瓣菜)，煮至洋菜溶化時放白糖再煮，至白糖溶化。 3. 放西瓜汁。西瓜瓤同時下鍋燙一下隨即撈起。 4. 把瓜瓤鋪在清潔的搪瓷盤中，將鍋中的洋菜糖水澆在上面，用筷子把西瓜瓤放勻。 5. 待其冷透凝結，然后加蓋放入冰箱里冰凍。 6. 冰好后取出，用刀切成斜方塊即成。 食譜類別： 3歲寶寶食譜 西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

食物原料： 銀耳6克、鴿蛋12個、核桃仁15克。 植物油、荸薺粉、白糖各適量。 制作方法： 1、銀耳洗凈后泡發，撕碎后放入，碗中加適量清水;鴿蛋洗凈;核桃仁洗凈，用溫水泡半小時，剝皮，瀝干;荸薺粉倒入碗中，加入適量水，調成粉漿。 2、將裝有銀耳的碗上蒸籠蒸1小時，取出備用。 3、鍋置火上，加入適量清水，燒熱后放入鴿蛋，煮熟后撈出沖涼，剝殼。 4、另取一鍋置火上，放入適量植物油，油熱后加入核桃仁，炸酥出鍋，切成米粒狀。 5、鍋置火上，加入適量清水，放入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉漿，加白糖、核桃仁攪勻，盛入湯盆內，將銀耳、鴿蛋放入盆中即可。 食譜類別： 3歲寶寶食譜 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。銀耳富含

食物原料： 生谷芽、麥芽、去心蓮子各15克，山藥10克。 制作方法： 1、將生谷芽、麥芽分別洗凈，加水煎成汁備用;去心蓮子、山藥分別洗凈備用。 2、鍋置火上，放入煎好的汁、蓮子肉、山藥，煮熟即可。 食譜類別： 3歲寶寶食譜 麥芽行氣消食，健脾開胃。谷芽含蛋白質、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麥芽糖、腺嘌呤及膽堿等，另含細胞色素C，治小兒外感風滯及嘔吐、發熱者。

　　菜盒子的做法在廣東不太流行，但是在其他地區可是非常受小朋友的歡迎喔。今天小編推薦各位學齡前小朋友的早餐食愛心滿滿的雞蛋面包盒。 　　食物原料： 　　面包，果醬，雞蛋，植物油，白糖 　　制作方法： 　　1、面包去硬皮，切五分厚的夾層片，中間抹上果醬。 　　2、雞蛋磕在容器中，放入牛奶，攪勻成“蛋奶汁”。 　　3、大勺加植物油燒熱，將面包片兩面蘸勻“蛋奶汁”，下大勺內煎至兩面金黃色，出勺裝盤，撒上白糖即可。 　　注意事項:(1)果醬要抹在面包夾里面，不要露出，否則，見熱容易糊底。 　　(2)面包片蘸“蛋奶汁”不可過早，以免抱軟易碎，不好煎。 　　(3)煎制時火不宜太旺，以防煎糊。 　　食譜類別： 　　3歲寶寶食譜 　　據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人

　　粟米的營養價值豐富，而且風味多樣，最適合寶寶貪新鮮的口味了。小編推薦一款小兒最喜歡的搭配飯食用的菜式：粟米魚塊，媽媽快做給寶寶食用吧。 　　食物原料： 　　無細骨的海鮮魚肉225克，粟米蓉半罐，姜兩片，煮熟紅蘿卜切細粒2湯匙，鹽、生粉、油、上湯、糖各適量。 　　制作方法： 　　1、魚肉洗凈，抹干水，切厚件，加入腌料拌勻，排在碟上，放下2片姜蒸8分鐘至熟，取起姜不要; 　　2、燒熱鍋，下油1湯匙，放下粟米蓉、紅蘿卜及調味煮滾，勾芡，淋在魚上，配上飯或意粉均可。 　　食譜類別： 　　1歲半寶寶食譜 　　粟米魚塊富含蛋白質、礦物質和維生素，以供生長及細胞修補，可增強和改善記憶力。

食物原料： 1、面條2、雞胸肉3、菠菜4、紅蘿卜5、油、鹽適量 制作方法： Step 1 : 將雞胸肉用攪拌機絞碎， Step 2 : 將菠菜洗凈切碎，胡蘿卜切成小塊， Step 3 : 將水加入鍋中煮沸，放入雞碎肉再放面條再加紅蘿卜，最后加切碎的菠菜同煮至熟即可。 食譜類別： 1歲半寶寶食譜 雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

食物原料： 面條500克，熟火腿100克，黃瓜150克，水發香菇、青豆各75克。鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等各種適量 制作方法： 1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用; 2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用姜末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁;用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁;用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調成辣醬汁;用芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。 3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個人口味選擇食 食譜類別： 1歲半寶寶食譜 火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所

食物原料： 大米，雞蛋，蔥、鹽、芝麻油少許 制作方法： 1、大米淘凈下鍋，找好水量，燜成干飯。 2、大勺加少許油燒熱，將攪勻的雞蛋液倒入炒熟，搗成碎狀，然后將米飯倒入翻炒，片刻后加蔥花、精鹽，淋少許芝麻油炒勻即可出勺。 注意事項:雞蛋要炒得嫩些，炒老了不好吃，炒制順序，一般是:先炒飯，后放蔥花，避免發生混氣味。 食譜類別： 1歲半寶寶食譜 據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益

食物原料： 新鮮吐司……2片 小黃瓜……20克 奶酪一片……約15克 制作方法： 1.吐司面包去皮，對角切成三角形。 2.小黃瓜洗凈刨絲再切碎。 3.將小黃瓜與奶酪夾入吐司中即可。 食譜類別： 1歲半寶寶食譜 制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一種公認的營養佳品。制作1kg的奶酪大約需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被稱為“奶黃金”。除含有優質蛋白質外，奶酪還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素 B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養成分(表1)，這些物質具有許多重要的生理功能。

食物原料： 原料：紅棗50克 制作方法： 1、將紅棗洗凈，泡發20分鐘; 2、將泡好的紅棗一個個掰開，放入鍋中，加適量水煮沸，改小火續煮半小時，濾取棗汁即可。 食譜類別： 0-3個月寶寶食譜 紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素以及部分礦物質鈣、磷、鐵等，有護肝、養血、安神之功效。掰開紅棗可使其營養成分更好地溢入汁水中。

食物原料： 原料：大米50克 制作方法： 1、大米淘凈，加適量水浸泡半小時; 2、將大米和水倒入鍋中，大火煮沸后，轉小火慢慢熬成粥; 3、粥好后，關火燜5分鐘，用勺子舀取上面不含飯粒的米湯，待溫度適宜后即可給寶寶喂食。 食譜類別： 0-3個月寶寶食譜 米湯里含豐富的B族維生素、煙酸和磷鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素，有益氣、養陰、潤燥的功能。飲用米湯對孩子的健康和發育有益，有助于消化和對脂肪的吸收。現在的小寶寶吃奶粉多，容易熱氣，引起便秘等，若用米湯來沖奶就能解決這些問題。 如果寶寶不小心腹瀉，也可讓寶寶多喝米湯，預防脫水，調和脾胃。米湯還有解毒醒酒的作用，加些白糖，效果更好。

食物原料： 原料：溫開水20毫升，麥芽汁2-3毫升 制作方法： 1、將麥芽汁放入溫開水中，攪拌均勻; 2、將備好的麥芽汁水倒入奶瓶中即可喂食。 食譜類別： 0-3個月寶寶食譜 此時期的嬰兒常常會出現便秘，媽媽們不必緊張，此汁就有利便的功效。還可以往嬰兒平常所喝的奶粉中加入2-3毫升的麥芽汁果汁按1:1的比例稀釋喂食，同樣有此效果。

一歲左右寶寶食譜： 一、香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠出水切成細末;把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿卜素等營養，很適合寶寶食用。 二、蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段;雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。 三、雞血豆腐湯：把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲，下入的鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮，含豐富的蛋白質、鐵、胡蘿卜素和纖維素，有助于提高寶寶血色素。 四、炒青椒

7個月的寶寶開始長牙齒，這個時候寶寶很容易發燒。因此，父母可以給寶寶添加一些粥類的輔食，小編介紹幾款適合7個月大的寶寶食用的粥品吧。 7個月的寶寶能吃的粥1：菠菜蛋黃粥 原料：菠菜、1個雞蛋黃、軟米飯、適量高湯、植物油。 做法：先將菠菜洗凈，用開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水煮成糊狀備用;再將蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)一起放入鍋內煮爛成粥;最后把菠菜糊、植物油加入蛋黃粥攪拌均勻即可。 7個月的寶寶能吃的粥2：雞肉粥 原料：50克大米、30克雞肉、10克植物油、少許醬油、鹽、蔥姜末。 做法：先將大米淘洗干凈，浸泡2小時左右，用旺火煮開后，轉文火煮至粘稠狀;然后將炒鍋置于火上，放入植物油，把雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油翻炒勻;最后將炒好的雞肉倒入米粥鍋內，加少許鹽，再用文火煮幾分鐘即可。

蛋白質是維持人體能量的所需物質，也是給嬰幼兒成長發育提供必要的營養素之一。給嬰幼兒攝取蛋白質，能夠有效促進孩子語言發育喔。 專家認為，兒童語言能力較其他方面更能反映其智力水平，在提高嬰幼兒語言能力的眾多方法中，最重要的一條是保證孩子獲得足夠的滋養大腦神經的物質，以促進語言中樞的正常發育。 蛋白質是腦細胞的主要成分之一，占腦干重量的30%—35%，在促進語言中樞發育方面起著極其重要的作用。如果孕婦蛋白質攝入不足，不僅使胎兒腦發生重大障礙，還會影響到乳汁蛋白質含量及氨基酸組成，導致乳汁減少;嬰幼兒蛋白質攝入不足，更會直接影響到腦神經細胞發育。因此，孕婦及嬰幼兒要攝食足夠的優質蛋白質食物。 大豆富含優質蛋白質，是植物中惟一類似于動物蛋白的完全蛋白質，大豆蛋白不含膽固醇，并可降低人體血清中的膽固醇，這一點又優于動物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均

人類生長過程中，以嬰兒時期的生長發育最為重要，猶如建大樓的地基，地基若不打穩那能蓋起高樓大廈呢?所以說嬰兒時期的營養，是奠定日后成長的基礎。嬰兒生長及代謝速度很快，雖然給予營養素的量比成人少，但以體重百分比來說卻高過成人的二倍，因此嬰兒營養素切確需要量是多少呢?以蛋白質來說，要吃到足夠維持正當平衡的量，那才足以應付身體的代謝及生長發育所需的量。那該吃多少才是適當的量呢?學者Holt指出，嬰兒攝取的蛋白質占總熱量的10%或15%，他們的健康情況并沒有差別。在美國食品與營養局之每日飲食建議攝取量(RRDA)中顯示，0-6個月的嬰兒建議攝取熱量是每公斤體重108大卡，而蛋白質的攝取量則是每公斤體重2.2公克;在6-12個月的嬰兒則是建議攝取的熱量是每公斤體重94大卡，而蛋白質則是每公斤體重2.0公克;但在行政院衛生署修訂的國人每日營養素建議攝取量上，對0-3個月大的嬰兒，蛋白質建議攝取量為

食物原料： 熱白米飯100g、雞胸肉80g、洋蔥1/2個(約100g)/雞蛋2個、生抽、料酒各5ml、鹽、白砂糖各3g、香菜碎少許 制作方法： 1、雞腳肉洗凈切成0.5cm厚、2cm長的片。雞蛋在碗中打散。洋蔥切成細絲。 2、炒鍋中放入料酒，大火煮開(讓酒精蒸發)，之后調入生抽、白砂糖和15ml涼水，煮開。 3、將切好的雞胸肉片，洋蔥絲放入炒鍋中，煮至肉熟軟，然后淋入打好的蛋液，繼續煮1分鐘，關火。 4、將烹調好的雞肉連同湯汁一起倒在白米飯上，加入切好的香菜碎即可。 食譜類別： 2歲寶寶食譜 媽媽營養經： 雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結

排骨具有豐富的營養，最適合做給孩子食用了。排骨的做法也有很多種，小編推薦排骨的十種做法，一定會受到孩子的歡迎喔。 1、香酥排骨 用料： 1、豬排骨一斤。 2、蔥三棵。 3、老姜一塊。 4、醬油一大匙。。 5、五香粉咖啡匙。 6、熟芝麻一大匙。 7、香油一小匙。 8、鹽、味精適量。 9、湯或水一湯匙。 做法： 1、排骨斬段，過飛水撈出;蔥切段;姜切片。 2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出后裝碗里，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。 3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色后撈出。鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將干時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌