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燉牛骨湯的制作材料： 主料：牛骨1600克,牛排500克 輔料：芝麻5克 調(diào)料：姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克 教您燉牛骨湯怎么做，如何做燉牛骨湯才好吃 1. 將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在涼水里浸泡1小時左右后撈出; 2. 再放入滾水里完全燙去血水; 3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水; 4. 用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫; 5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫; 6. 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片; 7. 骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色

怎么為幼兒合理添加零食呢?很多媽媽都認(rèn)為，零食對小孩子是不好的，但是其實如果合理添加零食的話，反而對孩子有不少的好處，除了能彌補正餐的攝入不足意外，還能讓寶寶學(xué)會咀嚼。 在1歲以后，添加零食的作用，在于讓寶寶學(xué)會咀嚼，鍛煉咬肌。合理地把握零食添加的品種和時間，對孩子的健康不會造成影響，尤其對那些只知道吃奶而不懂得咀嚼的寶寶來說更為重要。下面介紹幾種適宜的方法： (1)選擇適宜的種類作為補充正餐的營養(yǎng)素。這個年齡段的寶寶可以吃酸奶、豆?jié){、含碘紫菜片，把蘋果、梨切成片或小塊，或者吃點香蕉及一些酥脆餅干等。適當(dāng)讓寶寶吃一些應(yīng)季水果，不僅含熱量低，又可以解決饑餓感。除香蕉外，其他香蕉外，其他水果都可以多吃，只要選用新鮮水果就可以。 (2)給寶寶吃零食的時間要相對固定。掌握零食添加的時間，把添加零食安排入食譜中，定時定量。按時吃喝，身體形成相適應(yīng)的生物鐘，使

蕎麥大米粥+肉松+小桔子 肉松做法： 主料：腿肉 (最好要有一點點肥的 像這樣純瘦肉的，我在快炒好時加了點豬油。) 調(diào)料：蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生姜粉少量。 過程： 豬肉切薄塊，放入蔥、姜、黃酒，加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎，再加入糖、鹽、老抽、 生姜粉拌勻; 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒，至干;用純瘦肉在快炒好時加入少量豬油!若有些肥肉的話豬油就不用加了! 貼士：煮粥的時候把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節(jié)省時間;粥先用大火煮開粥文火后約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。做肉松的時候肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉松的纖維更細(xì)膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。 蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質(zhì)起到互補作用

絕招一：如果孩子因為飯菜不合胃口而不吃，父母可以把飯菜拿走，讓他等下一頓，兩餐之間不要給零食，讓他明白只有好好吃飯才能填飽肚子。 絕招二：一家人一起吃飯的氣氛很有感染力。大人可以一邊吃，一邊發(fā)出一些贊美的聲音，你吃得津津有味，他也會嘴饞。 絕招三：培養(yǎng)新的口味。孩子每天只吃一種他喜愛的食物，會造成營養(yǎng)不良，我們需要培養(yǎng)他新的食物興趣。可以在三餐中選一餐做他最喜歡的食物，而其他的兩餐則另選其他食物。一方面，孩子的喜好已經(jīng)得到滿足，在兩種都不喜歡的食物中選一種，不會引起他的反感，不論選哪一種，都是新的嘗試，是可喜的進步。 絕招四：巧妙做個游戲，比一比看誰吃得快。把小餅咬成一個月牙，看誰盤子里的豆豆少得快，這招對付三歲以下的寶寶很管用。 絕招五：將寶寶喜歡和不喜歡的食物混在一起，比如，不吃蔬菜，可是愛吃餃子，就把蔬菜包進餃子里吧。不愛吃水果，

玉米奶凍 ◆材料◆玉米粒100克、牛奶150克、洋菜少許。 ◆調(diào)料◆白糖適量。 做法 [1]玉米粒洗凈，煮熟，晾涼后碾碎。 [2]洋菜加水燒熱，下入白糖和牛奶煮沸后，放入玉米粒碎，邊攪拌邊煮沸后倒入果凍杯，冷卻后放入冰箱冷凍格里冷凍1小時左右即可結(jié)成凍。 賽香瓜 ◆材料◆鴨梨250克、鮮嫩黃瓜150克、山楂糕50克。 ◆調(diào)料◆白糖、鹽各少許。 做法 [1]將鴨梨洗凈，去皮、核，切成粗一點的絲;黃瓜洗凈，切成絲。 [2]山楂糕切成細(xì)條狀，同切好的鴨梨絲、黃瓜絲一同拌勻，用鹽稍腌，加入白糖拌勻后裝入盤中，用碗蓋嚴(yán)，密封1小時即可。

雞蛋三明治 制作原料：咸面包片3片，雞蛋2只，薄方火腿2片，黃油10克。 制作方法： 面包片要稍厚些，先放進烤箱里烤至微黃，備用;把雞蛋打散，在平鍋里放少許黃油后，將蛋液倒入鋪開，放入方火腿肉，取出后用刀一分而二切開，備用;把一片面包抹上黃油，鋪上方火腿雞蛋，蓋上第二片面包，再放上方火腿雞蛋;然后，把第三片面包抹上黃油，并油面朝下覆蓋，再用刀把三明治對角切成兩個三角形即成。 口味小特色： 雞蛋通過改一改樣式，多添一種方火腿，就一改雞蛋的口味，變成營養(yǎng)豐富、美麗又可口的美食，很適合2歲以上的寶貝。寶貝見了一定喜歡，準(zhǔn)保會多吃一些。 番茄雞蛋片 制作原料：西紅柿50克，雞蛋2只，黑木耳少許，鹽、味精、水淀粉適量，核桃油少許。 制作方法： 先將雞蛋打入器皿中，打散后加入少許水淀粉拌

準(zhǔn)備食材： 金針菇、油菜、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。 制作方法： 將準(zhǔn)備好的金針菇去根后清洗干凈，然后也將油菜去老葉洗凈，而火腿以及生姜等都進行切絲備用。 在鍋中放入適量的水之后燒開，然后再在其中倒入少量的鹽、味精、油等調(diào)料，接著在里面放入油菜，燙至剛熟后撈出備用。 鍋內(nèi)放入適量的油進行燒熱，同時放入姜絲等煸出香味，再放入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入油菜即可。 金針菇油菜中含有大量的鋅元素，大約有12.9毫克，不但如此，在這道菜中還含有兒童所必需的氨基酸，可有效調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。而且還可以有效改善寶寶不想吃飯的壞習(xí)慣，因為紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。

2歲的孩子，開始對食物的色彩、味道、形狀、溫度等有了喜歡或不喜歡的自我主張，對于食物本身的喜好也不斷地改變， 這正是他們自主意識的開始。但很多父母對于孩子飲食習(xí)慣的改變常會有不知所措的感覺，甚至不知道有時自己的飲食模式及行為已經(jīng)影響到了孩子。 父母對于孩子吃得少或幾頓不吃的焦 慮，主要是擔(dān)心孩子營養(yǎng)不夠，長得不如別的小孩高大。事實上，每個孩子未來的高矮胖瘦，除了與營養(yǎng)有關(guān)外，與遺傳有很大關(guān) 系。另外，每個小孩的生長速度也存在個體差異。如果長期存在吃飯難則要具體分析。 為避免孩子吃飯困難，建議家長注意以下幾點： 1、家人以身作則，讓孩子了解吃東西和用餐禮儀的重要性。也許某段時間內(nèi)，孩子的表現(xiàn)不符合成人的要求，但只要持之以 恒，孩子自然會接受這些良好的行為模式。 2、良好的就餐和飲食習(xí)慣必須從小養(yǎng)成，在孩子還不會走路時就固定餐桌、餐位，

第一招：母乳與輔食相得益彰 現(xiàn)在提倡母乳喂養(yǎng)，母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點不容置疑，母乳可滿足4—6個月以前嬰兒所需的營養(yǎng)素。然而4—6個月以后，其所含鐵質(zhì)、葉酸、維生素、鈣等營養(yǎng)素就顯得相對不足，若不適時補充其他食物，即輔食，孩子不僅長不好，而且有患貧血、佝僂病等疾患的可能。 第二招：主食與零食不可偏頗 寶寶一般在周歲左右斷奶，此時主食固然很重要，但零食也不可忽視，一味亂給或一點不給都不是明智之舉。美國—份調(diào)查資料顯示，孩子從零食中獲得的熱量達到身體所需熱量的20%，獲取維生素與礦物質(zhì)占總攝取量的15%。所以說零食是孩子所需熱量與養(yǎng)分的重要補充，零食和主食哪樣都不能缺少。 第三招：貴食與賤食不分彼此 不少父母習(xí)慣于用價格的高低來衡量食品的貴賤，以為價格越貴的食物對寶寶越是有益，其實，價格普通的奶、蛋、肉、豆類、果蔬及糧食才是兒童生長

1、堅持母乳喂養(yǎng)，避免過早添加輔食 純母乳喂養(yǎng)是預(yù)防嬰兒食物過敏的最有效方法之一。主要基于這幾方面： 一、在嬰兒腸道不成熟期，母乳喂養(yǎng)可減少接觸異體蛋白質(zhì)的機會; 二、母乳喂養(yǎng)可通過促進雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌的生長，發(fā)揮抗感染及抗過敏的作用; 三、母乳中的特異性抗體可誘導(dǎo)腸黏膜耐受，從而減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。 因此，在嬰兒頭4個月，盡量采用純母乳喂養(yǎng);4~6個月后，再添加輔助食品。有過敏家族史的嬰兒，尤其要強調(diào)頭4~6個月的純母乳喂養(yǎng)，而且應(yīng)堅持喂母乳10~12個月。 因食物過敏還與遺傳因素有關(guān)，有食物過敏史的夫婦，懷孕后期要提防曾使自己過敏的食物，以免讓孩子通過母乳間接過敏。哺乳期間，母親更要避免吃容易引起過敏的食物。 2、注意輔食品種的選擇和添加順序 嬰

4—6個月 逐步添加輔食 母乳仍是這一階段的主要食譜，但4個月大的寶寶消化酶分泌日益完善。為補充乳類營養(yǎng)成分的不足，鍛煉咀嚼功能，父母應(yīng)該逐步給寶寶添加輔助食品。 添加輔食時，需要在寶寶半飽的狀態(tài)下喂，而且母親要用親切的態(tài)度和歡樂的情緒感染寶寶，使他樂于接受輔食。輔食要用小勺喂，別裝在奶瓶里讓寶寶吸吮，充分鍛煉咀嚼和吞咽功能。添加時，要輕輕放入寶寶的舌中部，食物溫度應(yīng)比室溫略高一些。 此外，從這一階段開始，吃飯要定時、定量，飯前給寶寶洗手，在固定的場所吃飯。 一日食譜推薦： 6:00 母乳或配方牛乳200毫升左右，小 兒魚肝油丸1粒。 8:00 開水或果汁30—60毫升。 10:00 營養(yǎng)米粉10-20克，食油2克，蛋 黃1/4—1/2個，菜泥15克—30克。

冬天幼兒寶寶吃什么好呢?幼兒處于健康發(fā)育的時期，那么幼兒在寒冷的冬天吃什么好呢，親親寶貝小編建議家長可以適量增加一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，譬如一些牛奶、豆制品、雞蛋等，以下這款幼兒食譜——果醬薄餅，也是一個不錯的選擇哦! 果醬薄餅 原料：面粉60克，雞蛋2個，牛奶150克。 輔料：肥肉1小塊，精鹽1克，黃油15克，果醬適量。 制作：1、將面粉放入碗內(nèi)，磕入雞蛋，用竹筷攪拌均勻，再加入精鹽和化開的黃油、牛奶，攪勻，餳20分鐘成面糊。2、將小鍋置于火上燒熱，用肥肉把鍋四周抹一下，倒入一湯勺面糊，使面糊在鍋的四周均勻分布，待一面烙熟后，翻過來(不要破碎)再烙另一面至熟。3、按同樣的方法烙第二張、第三張，直至烙完為止。在薄餅上放一點果醬，卷起來，即可喂食。

一、涼拌鼠耳黃瓜 材料：鼠耳 適量 黃瓜 1條 調(diào)味料 做法：1、鼠耳洗凈去雜質(zhì)，冷水反復(fù)浸泡;黃瓜洗凈去皮切片 2、加入香油、鹽、白醋等調(diào)味料進行調(diào)味，反復(fù)攪拌，即可食用 適合年齡：與媽媽吃同樣食物的時候 營養(yǎng)：1、黃瓜具有清熱解毒、生津止渴的功效，鮮嫩多汁更受寶寶歡迎，生吃不會破壞黃瓜的維生素，讓寶寶更容易吸收。 2、鼠耳是黑木耳的一種，可以幫助寶寶把體內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附排出體外，讓寶寶身體零負(fù)荷，胃口大開 tips:如果寶寶的大便是稀溏的,不能食用 二、百合馬蹄粥 材料：馬蹄 4個 百合 適量 大米 生菜 少許 做法：1、把百合分瓣，用開水浸泡后，再用涼水瀝干;搗成百合泥 2、馬蹄去皮洗凈，切碎，放入適量

無論是蛋白質(zhì)或是維生素缺乏，都可造成近視或近視的進一步發(fā)展。在肉、蛋制品中含有大量的蛋白，但維生素較少，而在肝臟、蔬菜、水果中含有豐富的維生素，但蛋白質(zhì)較少。因此為了眼球的正常發(fā)育，預(yù)防近視的發(fā)生，減緩近視的發(fā)展，應(yīng)養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，多吃新鮮蔬菜水果、粗糧、豆制品、海帶等，少吃糖果等。 1、含有維生素A及胡蘿卜素的食物對眼睛有益。當(dāng)寶寶飲食長期缺乏維生素A或胡蘿卜素的時候，眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的還容易患夜盲癥、干眼病。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟 (民間常以羊肝為明目佳品)、魚肝油、奶類和蛋類及富含胡蘿卜素的植物性的食物，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯，以及桔子、杏、柿子等胡蘿卜素含量較高的水果。 2、含有維生素C的食物對眼睛也有益。維生素C是組成眼球水晶體的成份之一，如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障。含

最佳早餐時間：起床后20分鐘 小編解釋：一般來說，寶寶起床后20-30分鐘再吃早餐最合適，這時人的食欲最旺盛，消化吸收狀態(tài)也在最佳水平。 小貼士：早餐前最好攝入至少500毫升水，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物，降低血液黏稠度。早餐應(yīng)包含面包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋等動物性食物，牛奶、豆制品和新鮮蔬菜、水果等四類食物。媽咪可根據(jù)食物種類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)是否充足。 寶寶健康早餐離不開4大食物： 1、面包與餅：如果在寶寶飲食中排除糧食制品，尤其是粗糧，B族維生素與鐵就可能攝入不足。 2、雞肉：雞肉的蛋白質(zhì)含量高達24.4%，所以寶寶吃雞肉能增強體質(zhì)，又不會過度肥胖。 3、豆?jié){：豆?jié){可以為寶寶補充豐富的鈣與蛋白質(zhì)。 4、胡蘿卜：胡蘿卜是營養(yǎng)最全面的天然食物之一，含有

小兒貧血怎么辦呢?如果小孩子飲食不注意搭配，小兒很容易會有貧血的狀況，那么小兒貧血吃什么好呢，親親寶貝小編推薦蘋果土司粥和香甜南瓜粥，讓你貧血的寶寶快快恢復(fù)! 蘋果土司粥 食譜原料： 新鮮蘋果1/2個、土司1-2片。 制作方法： 先用烤箱把土司稍微烤一下，然后去掉硬邊，切條后再切成碎末;把蘋果去皮、去籽，用磨泥器磨成蘋果泥;把土司碎末與蘋果泥攪拌均勻，即做成香甜可口的蘋果土司粥。 適合人群： 5個月以上寶寶。 健康提示： 蘋果不易引起剛添加輔食的寶貝過敏，較適合做嬰兒初期添加的輔食。可為5個月以上的寶貝補充營養(yǎng)，益智健腦，并有預(yù)防貧血、佝僂病的作用。但寶貝若是便秘，暫時就不要多吃了。 香甜南瓜粥 食

1、富含維他命C的食物 預(yù)防病毒感染 很多水果蔬菜都富含維生素C，例如香橙、獼猴桃、櫻桃等等，都是適合寶寶食用，為寶寶補充維生素C。維生素C在人體能夠幫助合成抗體，增強寶寶的抵抗力，起到預(yù)防病毒感染的作用，從而有力地預(yù)防寶寶感冒。 2、富含維他命A的食物 增強免疫力 維生素C可以幫助人體增強抵抗力，但是當(dāng)感冒的時候，免疫力系統(tǒng)也很容易被破壞，因此寶寶多吃富含維生素A的食物，有利于穩(wěn)定上皮細(xì)胞膜，呼吸道粘膜等防線，預(yù)防感冒細(xì)菌入侵，寶寶自然就不會生病了。寶寶日常食用的食物有很多都富含維生素A，例如牛奶、雞蛋、魚肝油等。 3、其他富含維他命的食物 維生素A和C，是感冒細(xì)菌的殺手，這兩種維生素一起作用，有利于寶寶預(yù)防感冒。但是，多攝入其他種類的維生素食物，同樣重要，他們的作用和維生素A和C是相輔相成的。給寶寶添加

雙胞胎喂養(yǎng)法寶 1：母乳喂養(yǎng) 母乳仍是雙胎兒或多胎兒首要的營養(yǎng)品，因為只有母乳才能適應(yīng)早產(chǎn)兒 消化功能不全的狀況。大部分多胞胎媽媽的 經(jīng)驗證明，純母乳喂養(yǎng)雙胞胎(乃至多胞胎)都是完全可能的。另外，由于雙胞胎兒體內(nèi)貯糖量不足，產(chǎn)后更應(yīng)盡早開奶 ，勤喂奶，否則可發(fā)生低血糖，重者可影響寶寶大腦發(fā)育，甚至危及生命。 在喂養(yǎng)方法上應(yīng)采取一個乳房喂養(yǎng)一個寶寶。 每次喂奶時，可讓兩個寶寶互相交換吸吮一側(cè)乳房，因為寶寶的吸吮能力和胃口有差異，每次交換吸吮，有助于兩側(cè)乳房均勻分泌更多的乳汁。如果母乳不夠，可采取混合喂養(yǎng)的方式同時給兩個寶寶喂母乳和早產(chǎn)配方奶粉，也可先只給小一點的嬰兒喂母乳，而大一點的嬰兒采取人工喂養(yǎng)，待小的嬰兒體重趕上來后，再同時給予混合喂養(yǎng)。 一般建議在兩個寶寶都得到母乳的前提下，每人再加牛奶或奶粉喂養(yǎng)。對缺乏吸吮能力的寶

寶寶便秘多與飲食或者寶寶的消化能力有關(guān)，媽媽怕寶寶發(fā)育不好，經(jīng)常給寶寶添加過多的精細(xì)食物，導(dǎo)致寶寶攝入的粗纖維過少而使腸蠕動減少，因此寶寶就特別容易便秘了。 寶寶便秘原因與對策 剛出生的寶貝，有的是純母乳喂養(yǎng)，另一些為人工喂養(yǎng)，如果出現(xiàn)便秘，不能不想到與母乳或奶粉有關(guān)。 1、吃母乳也便秘 吃母乳便秘的寶貝很少見，但仍有可能發(fā)生，主要有以下原因： 原因：母乳不足 如果母親乳汁不足，寶貝總是處在吃不飽的半饑餓狀態(tài)，寶貝可能二三天才大便一次。除大便次數(shù)少外，還有母乳不足的表現(xiàn)，例如，吃奶時間長于20分鐘、吃奶后無滿足感、體重增長緩慢、睡不踏實等等。 對策：及時補充配方奶粉，寶寶的情況會馬上好轉(zhuǎn)。 原因：母乳蛋白質(zhì)含量過高 母親的飲食情況，直接影響著母乳的質(zhì)量，如果母親頓頓喝豬蹄

小兒感冒的飲食注意事項 一是多飲水多排尿，要給孩子喝白開水。通常孩子發(fā)熱主要消耗體內(nèi)水分，及時充足補充水分能有效降溫。 二是注意多補充富含維生素A的食物。感冒發(fā)熱期間人體對各種營養(yǎng)素的需求增多，此時缺乏維生素A易導(dǎo)致呼吸道及消化道黏膜抵抗力降低，孩子容易由感冒引發(fā)氣管炎、肺炎、腸炎等 三是注意補充富含鋅的食物。鋅可提高兒童抵抗力，避免反復(fù)感冒和口腔潰瘍。 四是適量補充富含維生素C的果汁，可幫助感冒痊愈。家長可自制一些新鮮的果汁，如檸檬汁、梨汁、鮮橙汁等，但不能以果汁代替水。 小兒感冒的飲食誤區(qū) 感冒期間應(yīng)吃些滋補食物以增強抵抗力，對付病毒 ? 錯 感冒初期，我們通常會沒有胃口，甚至什么也不想進食。這是身體自我保護的一種機制，因為進食後，身體器官需要消化吸收，血液會流向胃部進行工作，相對