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食物原料： 紫菜(干) 40克 豆腐300克 番茄100克 鹽2克 小米面10克 制作方法： 1、紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開(kāi)，再用沸水煮一會(huì)，拭干水分，剪成粗條。 2、豆腐切成小方粒備用。 3、番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。 4、以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽調(diào)味，便可關(guān)火進(jìn)食。 食譜類別： 幼兒食譜 營(yíng)養(yǎng)分析： 此菜含大量鈣質(zhì)的食品，幫助骨骼生長(zhǎng)，豆腐含豐富的鈣質(zhì)，紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì)，碘是甲狀腺素的基本原素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝是非常重要的。

食物原料： 南瓜20g 雞肉末15g 無(wú)鹽黃油 少量軟飯90g 番茄醬少量 西蘭花15g 制作方法： 1、南瓜切成1cm大小后煮軟。西蘭花煮軟。 2、煎鍋內(nèi)放少量的油，放入雞肉炒熟，添加軟飯，最后添加番茄醬調(diào)味。 3、軟飯盛出裝盤，添加南瓜和西蘭花，最后用番茄醬點(diǎn)綴。 食譜類別： 2歲寶寶食譜 營(yíng)養(yǎng)分析： 南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。 南瓜不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有治療前列腺肥

食譜原料： 玉米1個(gè)，黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。 制作方法： 1.鮮嫩粘玉米一個(gè)，最好成熟期前10天或15天里，直接從玉米棒子上剝落后， 幼兒消化不良食譜：玉米粥 2.玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。 3.將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開(kāi)后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，轉(zhuǎn)小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了! 4.喝玉米粥的時(shí)候最好配上一些饅頭等副食品。 適合人群：1-2歲兒童，大眾 健康提示： 每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和

香奶雞肉小圓餅 原料：雞脯肉小半飯碗，蛋清一個(gè)，鹽、奶粉、黃酒、生粉適量，蔥姜汁少許。 幼兒食譜：香奶雞肉小圓餅 做法： 1、雞脯肉除去筋和膜，洗凈后剁成雞茸，放入鹽和蔥姜汁攪和，再加入蛋清用力攪拌直至上勁，最后放生粉拌勻。 2、用手做成一個(gè)個(gè)小圓子放入抹油的蒸盤里，再壓成小餅樣，沸水蒸20分鐘取出裝盆。 3、將奶粉調(diào)勻，放入鹽、油燒開(kāi)，加入水淀粉勾芡，將汁淋入雞肉餅上即可。 特點(diǎn)：味美鮮嫩，奶香潤(rùn)口，適合1歲以上幼兒食用。

親親寶貝小編提醒媽媽們，秋冬季節(jié)是孩子體重迅速增加的季節(jié)，但同時(shí)，它也是各種傳染病多發(fā)季節(jié)，在這個(gè)特殊的季節(jié)，親親寶貝小編推薦幾款營(yíng)養(yǎng)食譜給寶寶們，一起來(lái)看看吧。 燉排骨 制作方法：新鮮的排骨洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用,或直接吃肉,或加菜食用。 幼兒秋季食譜大集合 營(yíng)養(yǎng)提示：肉、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融入到湯中,其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。 蝦仁蛋餃 制作方法：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料,放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁,然后把雞蛋對(duì)折成半月形,翻面

1、糧谷類及薯類食品 進(jìn)入幼兒期后，糧谷類應(yīng)逐漸成為小兒的主食。谷類食物是碳水化合物和某些B族維生素的主要來(lái)源，同時(shí)因食用量大，也是蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源。在選擇這類食品時(shí)應(yīng)以大米、面制品為主，同時(shí)加入適量的雜糧和薯類。在食物的加工上，應(yīng)粗細(xì)合理，加工過(guò)精時(shí)，B族維生素、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽損失較大，加工過(guò)粗、存在大量的植酸鹽及纖維素，可影響鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用。一般以標(biāo)準(zhǔn)米、面為宜。 2、乳類食品 乳類食物是幼兒優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素B2、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源。奶類鈣含量高、吸收好、可促進(jìn)幼兒骨骼的健康生長(zhǎng)。同時(shí)奶類富含量賴氨酸，是粗谷類蛋白的極好補(bǔ)充。但奶類鐵、維生素C含量很低，脂肪以飽和脂肪為主，需要注意適量供給。過(guò)量的奶類也會(huì)影響幼兒對(duì)谷類和其他食物的攝入，不利于飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。 3.、魚(yú)、肉、禽、蛋及豆類食品

幼兒時(shí)期的寶寶可以吃些什么呢?這是很多媽媽的疑問(wèn)，在這里，親親寶貝小編就推薦兩款幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，以供媽媽們參考。 【葷蔬四味炒飯】 原料：大米飯350克，黃瓜100克，土豆100克，香菇(水發(fā))50克，精瘦豬肉50克，蔥花、鹽、味精適量。 推薦2款幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜 制作：黃瓜、土豆分別洗凈切成丁，豬肉、香菇切成小丁，豬肉中加入鹽、味精、水淀粉上漿;炒鍋放少許油燒熱，放入肉丁煸炒，加黃酒及少許湯汁，用中小火燜燒至肉丁酥爛，加入土豆、香菇燒煮至土豆酥爛，加入蔥花、黃瓜丁、新鮮大米飯、鹽和味精一起煸炒即可。 【香菇片炒卷三片】 原料：鮮香菇100克，卷心菜250克，胡蘿卜100克，山藥100克，鹽、味精、油適量。 制作：將香菇、卷心菜、胡蘿卜、山藥分別洗凈切成片;油鍋燒熱，先炒香菇，再放入卷心

● 全面。 幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，包括七大類：碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、水。這些營(yíng)養(yǎng)素必須從食物中獲取，而食物的全面，是保證營(yíng)養(yǎng)全面的第一原則。 ● 多樣。 在每一食品大類里，都要變換花樣，變換品種，媽媽能列出的食品品種名單越多越好，最好經(jīng)常嘗試沒(méi)有吃過(guò)的新鮮品種。媽媽要給寶寶最大的食物選擇自由，寶寶吃某一種食物多寡不重要，重要的是能否吃多種多樣的食物，這是營(yíng)養(yǎng)好的第二原則。 ● 均衡。 盡管營(yíng)養(yǎng)攝入全面、多樣，但如果攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素比例不均衡，同樣會(huì)影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。喜歡吃的就沒(méi)有節(jié)制，不喜歡吃的就少吃、甚至不吃，這些都是不良的飲食習(xí)慣。任何食物都不是絕對(duì)的好和絕對(duì)的壞，再好的食物也要適量。均衡的營(yíng)養(yǎng)是營(yíng)養(yǎng)好的第三原則。 ● 新鮮。 生活品質(zhì)提高，營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入比較高的

肉末炒胡蘿卜 ◆材料◆ 豬肉200克，胡蘿卜丁100克，西藍(lán)花、黑木耳各適量。 幼兒食譜：肉末炒胡蘿卜 ◆調(diào)料◆ 植物油、淀粉、料酒、鹽各適量。 做法： [1]西藍(lán)花洗凈，切丁，焯燙，瀝水備用;黑木耳泡發(fā)，洗凈，撕碎;豬肉洗凈，切碎，用鹽、料酒、淀粉拌勻上漿，備用。 [2]鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下肉末滑炒至變色后，加入胡蘿卜丁、西藍(lán)花丁、黑木耳碎用中火翻炒幾下，加少許水，燜5～6分鐘，加鹽調(diào)味即可。

食譜原料： 蘑菇2朵，西紅柿1個(gè)，西蘭花少量，椰子油、鹽、大蒜少量。 幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：蘑菇炒西蘭花 制作方法： 1.蘑菇和西紅柿洗凈、切丁。西蘭花洗凈切碎，大蒜切碎成蓉。 2.炒鍋燒熱，放有機(jī)椰子油，加蒜蓉微炒，加西紅柿、蘑菇燉煮至爛，最后加入碎西蘭花拌炒，加少許鹽調(diào)味(也可不加)。 健康提示： 1.有利于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，補(bǔ)充鈣質(zhì)。 2.椰子油含有豐富的月桂酸、辛酸，不含反式脂肪酸，具有很好的抗病毒殺菌功效。

油菜粥 原料：大米30克、油菜葉5片。 做法： 1. 大米洗凈加水煮至米熟爛。 嬰兒出牙時(shí)的補(bǔ)鈣食譜：油菜粥 2. 油菜葉洗凈，剁碎。 3. 油菜放入粥中，再煮5分鐘。 營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿卜素，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少，可以放心讓寶寶多吃。 適合月齡：6個(gè)月以上的寶寶。 小帖士： 菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥，但它們雖營(yíng)養(yǎng)豐富，草酸含量卻也較高，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。所以給寶寶食用前最好用開(kāi)水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。

一、魚(yú)菜米糊 原料：米粉(或乳兒糕)，魚(yú)肉和青菜各15-25克，食鹽少許。 嬰兒最愛(ài)吃的3款補(bǔ)鈣食譜 制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘;將青菜、魚(yú)肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚(yú)肉熟透，調(diào)味后即成。 補(bǔ)鈣奧秘：魚(yú)肉中富含鈣，不僅能夠促進(jìn)寶貝長(zhǎng)個(gè)子，為骨骼發(fā)育添磚加瓦，還可促進(jìn)腦發(fā)育，滿足身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求，不妨經(jīng)常給4個(gè)月以上的寶貝做一些吃。 二、蝦皮碎菜包 原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。 制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料;自發(fā)面粉和好，包成小包子，上籠蒸熟即成。 補(bǔ)鈣奧秘：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸，更有利于鈣

對(duì)于成長(zhǎng)發(fā)育的小寶寶，媽媽一定要注意科學(xué)的做好食物的搭配，特別是粗糧和細(xì)糧的搭配很關(guān)鍵，在此，親親寶貝小編就整理出嬰兒粗細(xì)搭配的健康飲食食譜，一起來(lái)看看吧。 【紅豆奶糊】 原料：紅豆3勺、椰子粉2勺、鮮奶(或嬰兒奶粉)、冰糖等。 做法：將洗凈的紅豆在水中泡約20分鐘，用沸水煮約5分鐘，再放入燜鍋中約1小時(shí)直到熟爛;將椰子粉在干鍋里用微火炒至微黃，然后將椰子粉和冰糖放在燜軟的紅豆中，加入溫?zé)岬呐Ｄ虜嚢韬蠹纯墒秤昧恕? 嬰兒粗細(xì)搭配的健康飲食指導(dǎo) 【黑白二米粥】 黑米與東北大米按1:10的比例一起煲粥或煮成糖水，還可以將黑米和雞、魚(yú)等放在一起煲湯，口味更新奇哦。小提醒：黑米只宜淘洗一次，不然會(huì)因黑色素流失，喪失營(yíng)養(yǎng)哦。 【金銀飯】 煮米飯時(shí)，在大米中加入5%~10%的玉米，

一：珍珠水果 材料： 糯米粉適量，時(shí)令水果任選 做法： 1.用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，過(guò)涼水備用。 2.將香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄(去皮去籽)等時(shí)令水果選2～3種切成碎塊。 3.將1、2置碗中加入許糖拌勻即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 糯米富含B族維生素，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。但要注意，糯米黏性大不易消化，不能多吃。 二：胡蘿卜、蘋果、葡萄布丁 材料： 全麥自發(fā)粉225克，75克胡蘿卜(去皮，磨碎)、175克蘋果(去皮，磨碎)，75克葡萄干，2個(gè)雞蛋(打散蛋液)，100毫升食用油，1茶匙香草香精 做法： 1.把面粉、胡蘿卜、蘋果、葡萄干在一個(gè)碗里攪拌，雞蛋、香草香精、油在另一個(gè)碗里攪拌。

鮮肉餛飩 材料： 鮮肉末1勺，鹽少許，蔥末少許，小餛飩皮6片，肉湯1/2杯 ，紫菜少許。 嬰兒營(yíng)養(yǎng)食譜：鮮肉餛飩 做法： 1.將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內(nèi)。 2.用肉湯煮餛飩，出鍋前撒上紫菜。 營(yíng)養(yǎng)提示： 紫菜可口，易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，蛋白質(zhì)含量超過(guò)海帶，并含有較多的胡羅卜素和核黃素。

　　土豆泥是嬰兒時(shí)期的小寶寶常吃的一種食物，它的做法也不難，下面我們就具體的來(lái)告訴媽媽們，嬰兒吃的土豆泥的做法是怎樣的。 　　土豆泥 　　材料 土豆80克、沸水少量(或牛奶1大勺)。 嬰兒食譜：土豆泥的做法 　　做法 　　1、將土豆洗凈，切小塊后置高壓鍋中煮沸放氣一次，或在普通鐵鍋中煮沸后以小火再煮15分鐘。 　　2、取出后將土豆壓碎，即成土豆泥。成泥后再加少量沸水或牛奶，上籠稍蒸后即可喂食。 　　豆腐蛋黃泥 　　材料 豆腐100克、雞蛋1個(gè)。 　　調(diào)料 鹽、蔥末各少許。 　　做法 　　1、豆腐放沸水中焯過(guò)，研成泥;雞蛋煮熟后取蛋黃研成泥。 　　2、將豆腐泥和蛋黃泥混合在碗里，加入適量鹽、蔥末攪拌均勻即可。

香蕉的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有通便的功效，所以對(duì)于剛開(kāi)始學(xué)會(huì)吃東西的嬰兒來(lái)說(shuō)，媽媽們可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┫憬遁o食，那么如何做呢?以下這兩款香蕉的做法就值得媽媽們學(xué)習(xí)。 牛奶香蕉糊 原料： 香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。 嬰兒食譜：香蕉輔食的兩種做法 制法： 1、將香蕉去皮后，用勺子研碎。 2、將牛奶倒入鍋中，加入玉米面和白糖，邊煮邊攪勻，煮好后倒入研碎的香蕉中調(diào)勻即可喂食。制作時(shí)一定要把牛奶、玉米面煮熟。 特點(diǎn)： 此糊香甜適口，奶香味濃，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物的成分主要是淀粉和糖類，故味甜而粘，極宜嬰兒食用。 適齡寶寶： 可供7-9個(gè)月嬰兒選用。 香蕉米羹 材料：

對(duì)于4個(gè)月左右的嬰兒，已經(jīng)可以吃一些簡(jiǎn)單的食物了，那么此階段嬰兒的飲食原則是如何的呢?本文我們就來(lái)詳細(xì)的講講這個(gè)問(wèn)題。 美國(guó)兒科學(xué)會(huì)認(rèn)為：當(dāng)他們想吃輔食的時(shí)候，有下面這些表現(xiàn)： 1. 連續(xù)幾天哭鬧，你發(fā)現(xiàn)他既沒(méi)有病，也沒(méi)有長(zhǎng)牙的現(xiàn)象; 2. 當(dāng)其他人吃飯時(shí)，他對(duì)飯桌上的飯菜十分感興趣; 4個(gè)月嬰兒的飲食原則 3. 能自己坐穩(wěn)，挺舌反射消失，這樣的話，嬰兒不致于將食物推出口外; 4. 自己會(huì)抓食物，并能放入口中。 何時(shí)添加輔食 4-6個(gè)月是添加輔食的最佳時(shí)機(jī)。這個(gè)時(shí)期的寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)、能量的需要明顯增加，單純奶制品已經(jīng)不夠了，應(yīng)合理添加輔食。同時(shí)，寶寶的消化器官功能已逐漸健全，味覺(jué)器官也發(fā)育了，已具備添加輔食的條件。一旦錯(cuò)過(guò)，寶寶以后有拒輔食的可能。

對(duì)于6-8個(gè)月的寶寶已經(jīng)能夠適應(yīng)很多種輔食了，那么媽媽們應(yīng)該給寶寶吃些什么呢?本文就推薦幾款適合6-8個(gè)月嬰兒吃的簡(jiǎn)易輔食食譜，以供媽媽們參考。 1、可以開(kāi)始添加含蛋白質(zhì)的食物了，如蛋黃、魚(yú)、肉、豆腐等。 切記：此時(shí)不能喂蛋白，以免造成寶寶過(guò)敏。 2、食物的形態(tài)可從湯汁或糊狀，漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)槟酄罨蚬腆w 3、五谷根莖類的食物種類，可以增加稀飯、面條、土司面包、饅頭等。 4、纖維較粗的蔬果和太油膩、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不適合喂寶寶吃。 5、喂食前，先試試食物的溫度，別燙著寶寶了。 每日建議食用量 食物類別 食物名稱 　　一天食用量 一份食物的量 魚(yú)肉豆蛋類 蛋黃泥、豆腐或豆?jié){、 由右列食物中任選 蛋黃泥一天不超過(guò)1個(gè) 魚(yú)、肉 1-1.5份 豆腐1塊

雞蛋羹的改良做法： 蝦皮雞蛋羹 功效：補(bǔ)中壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D，預(yù)防小兒佝僂病。 材料：蝦皮10克，雞蛋1個(gè)。 做法：將雞蛋放碗里，打散加少量溫開(kāi)水，食鹽，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。 牛奶雞蛋羹 功效：滋養(yǎng)強(qiáng)身，健腦益智，是助長(zhǎng)兒童(兒童食品)身體發(fā)育和大腦發(fā)育的最佳營(yíng)養(yǎng)食品。 材料：牛奶200毫升，雞蛋1個(gè)，白糖適量。 做法： 1、雞蛋，牛奶，白糖共調(diào)勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。 2、牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調(diào)味，便可食用。 瘦肉雞蛋羹(或瘦肉蛋餅) 功效：補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃佐膳。 材料：豬瘦肉30克，雞蛋1克。 做法： 1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內(nèi)，加適