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青椒辣子雞的家常做法一 材料：雞、姜絲、蒜片、青椒、鹽、高湯、生抽。 做法： 1、大火熱油，爆香姜絲和蒜片，倒入青椒，加鹽，翻炒片刻。 2、再倒入切成小塊的淖過開水的雞塊，一起翻炒三五分鐘，然后加小半碗高湯，燜一燜。 3、出鍋前加適量生抽上色，就可以了。 青椒辣子雞的家常做法二 材料：雞肉400g、青椒200g、花椒15g、蒜適量、姜適量、雞精適量、鹽適量、油適量。 做法： 1、準備食材。 2、選擇嫩一點的雞，剁成小塊，蒜壓碎，姜切片，花椒適量，青椒切成馬耳朵形狀。 3、熱鍋放油燒制八成熱放姜片爆香。 4、放上雞肉，快速翻炒。 5、加鹽，雞精適量，大火翻炒均勻，在放花椒、蒜。 6、一直不

火雞洗凈，內臟已去掉，去掉脖子和雞爪，身體用海鹽和黑胡椒搓揉按摩直到鹽粗粒減少，雞肚子也要抹鹽哦，腌制一天。 腌制好的濕漉漉的火雞坐在鍋里瀝去水分風干表皮。 野米泡水過夜，高壓鍋蒸熟待用。高壓下半小時。 蔬菜切塊。 入鍋與熟野米同炒，加鹽和黑胡椒調味。 雞脖子處皮用粗棉線縫合，找一個啤酒瓶或者紅酒瓶，把火雞豎起來從雞屁股處插下去，塞入蔬菜野米，塞滿滿當當。 融化黃油后加入香草們，倒入蜂蜜混勻。 火雞腿用粗棉線捆起來防止烤完了四仰八叉，雞翅部分我也適當捆扎。香草蜂蜜黃油涂抹火雞身體，火雞屁股用橙子塞住防止露餡。雞腿處裹錫紙防止糊，180度3小時。 中間半小時拿出來刷

辣子雞的做法一 材料：雞半只、干辣椒60g、花椒15g、 蔥姜蒜各少許、調料(鹽1小匙(根據雞的大小酌情增減)、料酒10ml、雞精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml(實耗40ml))。 做法： 1、將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味。 2、姜、蒜切片，蔥切段備用。 3、干辣椒剪成小段備用。 4、鍋中倒入300ml油，燒熱后，放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油，再次下鍋用大火炸一遍，使得表面更金黃，肉質更脆，然后出鍋瀝油備用。 5、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。 6、然后放入炸好的雞塊翻炒，最后撒入雞精、白糖和蔥段炒勻起過即可。如果撒上些熟白芝麻，味道會更香。

干煸四季豆的家常做法一 材料：四季豆300g、蔥適量、小紅尖辣椒適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、蒜適量、姜適量。 做法： 1、蔥姜蒜切碎，小紅辣椒切小段。 2、四季豆用清水浸泡十多分鐘后摘取豆筋，并切成小段。 3、鍋內加油燒熱，放入瀝去水分的四季豆小火慢炸。 4、炸至四季豆表皮起皺，撈出控油。 5、鍋內留底油，放入蔥姜蒜和辣椒炒香。 6、放入炸過的四季豆翻炒。 7、放入鹽。 8、放入適量五香粉翻炒均勻即可。 9、盛出。 干煸四季豆的家常做法二 材料：四季豆300g、生抽1湯匙、蠔油2/1湯匙、白糖少許、大蒜2瓣、紅椒1個。 做法： 1、材料準備好。 2、四季豆切

帶魚怎么做好吃又簡單：做法一 材料：帶魚750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1個、花椒、豆鼓少許、郫縣豆瓣少許、芝麻、料酒、少許老抽、味精、少許醋、小蔥段。 做法： 1、買帶魚時處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份待用。辣椒切段、泡椒切細顆粒。 2、用煎鍋把帶魚煎黃兩面撈出待用(煎的過程中可以放點鹽，免得油濺燙到手)。 3、重新用鍋(不是煎鍋哈)放油，熱油鍋放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少許、干辣椒、料酒炒香，把帶魚倒進一起翻炒片刻，起鍋時放點醋、芝麻、味精和蔥段即可。 帶魚怎么做好吃又簡單：做法二 材料：帶魚1條、油適量、鹽適量、豆豉適量、紅辣椒適量、姜適量、大蒜適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量。 做法： 1、將帶魚表面水分吸干后再

蔥油餅的家常做法一 材料：中筋面粉200g、豬油適量、鹽適量、香蔥適量。 做法： 1、面粉200g加約100ml溫水，合成面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。 2、香蔥洗凈切碎。 3、面粉約30g(未計入主料)加適量豬油和食鹽合成油酥。 4、面團揉勻，分成3份。 5、搟開成長形，抹上油酥及蔥花。 6、從一端卷成。 7、團成卷。 8、搟開。 9、用保鮮袋一個個分開，再放個10分鐘。 10、熱鍋中放油，放入餅坯。 11、兩面煎熟。 12、配上水果，加一杯自制的老酸奶，營養搭配的早餐就可以享用了。 蔥油餅的家常做法二 材料：溫水面糰1000公克、蔥花200公克、豬油80公克、

正宗宮保雞丁的做法一 材料：雞胸肉、鹽、料酒、淀粉、蔥、姜、青椒、紅椒、蒜、白糖、米醋、醬油、清水、香油、花椒、干辣椒、花生米。 做法： 1、雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽(1/2茶匙)，料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蒜切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。 2、將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽(1/2茶匙)，白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調成汁備用。 3、鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深后，放入干辣椒爆香。 4、放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘后，倒入炸好的花生米即可。 正宗宮保雞丁的做法二 材料：雞胸肉丁1/3杯、蒜味花生1大匙、大蒜1顆、干辣椒2條、小黃瓜1

好吃黃金雞排做法一 材料：雞脯肉、面包糠。 做法： 1、雞脯肉批成薄片，放鹽、味精、淀粉、胡椒粉及雞蛋清抓拌勻，拍上面包糠，腌15分鐘。 2、在不粘鍋內倒入油燒熱，放入雞脯肉，兩面用文火炸至金黃色，撈出，切塊，盛盤。 好吃的黃金雞排做法二 材料：雞脯肉250g、面包糠60g、面粉50g、雞蛋1個、蔥節1棵、油適量、鹽適量、生姜片適量、料酒適量、白胡椒適量、菜油適量。 做法： 1、準備的食材有雞脯肉，雞蛋，面粉，面包糠。 2、將雞脯肉片成二片，用刀背拍過。 3、放入精鹽。 4、放入料酒，胡椒。 5、加入生姜片，料酒，小蔥節碼味二十分鐘。 6、雞脯肉放入面粉中裏均。 7、放入雞液中浸泡一會。

腌蘿卜的家常做法一 材料：蘿卜2500g、醬油適量、鹽適量、味極鮮適量、大姜適量、大蒜適量、白糖2勺、白酒小許。 做法： 1、把蘿卜洗凈，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可。 2、撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜。 3、這是白蘿卜，不過白蘿卜水份能大一些曬的太慢，蘿卜越大水份越多。 4、曬的軟軟的，體積上要少于鮮蘿卜的一半或者三分之一就差不多。 5、把曬好的蘿卜條放在容器里面。 6、把姜和大蒜切成片。 7、把切好的姜蒜放到容器里。 8、倒上醬油和味極鮮各一半，數量要和蘿卜條齊平。 9、再倒入兩勺糖和小許白酒。 10、用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質，買的醬油和味極鮮里都有防腐劑。

清蒸大閘蟹的做法一 材料：湖蟹、生姜、雙魚米醋、白糖。 做法： 1、清蒸湖蟹&姜末糖醋汁。 2、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開后，轉中火蒸25分鐘左右。 3、取生姜一小塊，切成片，再切成絲，最后切成極為細小的姜末。 4、取一碗，放入姜末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。 清蒸大閘蟹的做法二 材料：大閘蟹6只、姜末5g、醋20ml、美極鮮10ml、香油少許。 做法： 1、螃蟹清洗干凈。 2、蒸鍋中加適量清水，將大閘蟹放在篦子上。 3、蓋蓋旺火上汽蒸15分鐘即可。 4、姜洗凈切末。 5、放入碗中加上醋、美極鮮和香油拌勻。 6、蒸好的

油潑面的家常做法一 材料：小麥面粉300g、油適量、鹽5g、清水適量、青菜4顆、豆芽適量、蔥4g、生姜3g、醋30ml、生抽20ml、味精2g、白芝麻適量、辣椒面45g。 做法： 1、面粉倒入盆加入鹽3克，慢慢加入清水，邊倒邊攪拌，揉成“三光”面團，蓋上保鮮膜室溫靜置30分鐘左右。 2、靜置30分鐘后的面團，再反復揉一會，面團變得光滑有韌性，把面團分成小劑子。 3、把小劑子搓成短短的條狀。 4、取一個盤子刷一層油，把面團放在盤子里排好，面團表面刷一層薄薄的油。 5、盤子蓋上保鮮膜，繼續餳30分鐘左右。 6、案板刷一層薄薄的油(我用的鐵皮案板是刷油，木案板就撒一層薄薄的面粉)，把面團在案板上搟成長條狀。 7、用搟面杖在面片中間壓一下，壓出一道印。 8、

土豆雞蛋餅的家常做法一 材料：雞蛋3個、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油。 做法： 1、雞蛋、土豆和洋蔥。 2、土豆去皮洗凈后切成小薄片，然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。 3、洋蔥去老皮洗凈后切小塊。 4、鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過)，燒到6成熱的時候(手放在油的上方能明顯感到熱氣)，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。 5、在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。 6、炸好的土豆和洋蔥撈出以后用廚房紙吸干油分。 7、將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。 8、平底鍋燒熱

麻婆豆腐做法一 材料：豆腐1盒、豬絞肉量約半個拳頭大、蔥1支、姜數片、蒜2瓣、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、糖1大匙、太白粉水1小匙。 做法： 1、蔥切蔥花，姜蒜切末，備用。 2、豆腐切1公分大小，備用。 3、豆腐先丟滾水汆燙5秒中撈出瀝乾，備用;[Note]先入滾水汆燙比較不容易炒碎，水中加點鹽。 4、熱鍋加1大匙油，爆香姜蒜末。 5、加入絞肉小火炒到變白色。 6、加入豆瓣醬、醬油、糖。 7、加2大匙水，再入豆腐拌炒均勻，燜到滾。 8、加太白粉水勾芡，裝盤撒蔥花，完成。 麻婆豆腐做法二 材料：嫩豆腐350g、蝦仁40g、油適量、清水適量、麻婆豆腐料1包、蔥花10g、白胡椒粉3ml、料酒5ml。 做法：

牛奶凍怎么做好吃：芒果牛奶凍 材料：芒果半個、牛奶300ml、玉米淀粉兩勺。 做法： 1、芒果對半切開，劃井字，取出果肉。 2、芒果肉放入攪拌機中，打成果汁。 3、打好的芒果汁。 4、玉米淀粉放入碗中，加入牛奶，調成糊狀。 5、牛奶中火加熱。 6、淀粉糊緩慢加入牛奶中。 7、用勺子不停的攪拌，以防粘鍋。牛奶變得粘稠時，關火，這時仍要不停的攪拌。 8、牛奶冷涼時，加入芒果汁，攪拌均勻。 9、裝入模具中，放入冰箱冰凍2~3小時即可。 牛奶凍怎么做好吃：香草桂花牛奶凍 材料：純牛奶450g、細砂糖40g、香草精7g、吉利丁粉25g、純凈水40g、糖桂花適量。 做法： 1、準備好所

肉松面包的做法一 材料：高粉300g、酵母5G、鹽3g、糖60g、牛奶125g、雞蛋1個、調和油50g。 做法： 1、將材料放入攪拌缸攪拌20分鐘 ，把面團攪拌至完成階段。 2、基本發酵至兩倍大(我在冰箱里發了差不多24個小時)。用手輕拍面團，排氣，松弛15分鐘。 3、分割成小團，排放在烤盤上，二次發酵45分鐘。 4、表面刷一層蛋汁。 5、烤箱預熱完180℃。烤約10-12分鐘即可。 6、最后抹上沙拉醬，撒上肉松，就可以開吃了。 肉松面包的做法二 材料：高筋面粉300g、黃油30g、白糖80g、雞蛋50g、酵母粉4g、牛奶適量、肉松適量、番茄醬適量、椰蓉適量。 做法： 1、首先將面粉、酵母粉、番茄醬、白糖、黃油

鍋里放橄欖油(或者黃油)，開小火。 放入棉花糖，一直攪拌。 全部融化的時候放入蔓越莓和炒花生，攪拌好出鍋。 放保鮮膜，我是用手壓平的，放冰箱凍硬就可以吃了。

在家怎么做奶酪包：蔓越莓奶酪包 材料：奶粉15g、蛋白20g、細砂糖45g、鹽2g、酵母1g、黃油12g、蔓越莓干35g。 做法： 1、中種面團的高筋面粉240克、蛋白20克、淡奶油68克、牛奶80克、酵母2克所有材料放一起，揉至面團稍光滑狀態，放冰箱冷藏發酵24小時至約2.5倍大。 2、取出發好地中種面團撕小塊和主面團中除黃油、蔓越莓干外的所有材料一起，揉至光滑面團。 3、再加入室溫軟化的黃油和蔓越莓干，揉至面團能拉出大片堅韌的薄膜，放溫暖處發酵至2.5倍大。取出面團排氣后，平均分成5個小面團，蓋保鮮膜松馳15分鐘。 4、將軟化的奶油奶酪和蔓越莓干、細砂糖一起拌勻備用。 5、取一個小面團用手按扁成圓形，包入適量奶酪餡。 6、捏緊封口，整成三角形。封口向下放在黃金烤盤中，發

糖醋里脊好吃的做法一 材料：里脊肉300g、番茄醬1.5湯匙、姜1塊、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1湯匙、芝麻1茶匙。 做法： 1、里脊若是想要好切，就放進冰箱凍硬。 2、里脊切絲，用鹽、胡椒粉、蛋清、姜絲腌漬十分鐘。 3、一邊撒淀粉一邊用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散開不粘連。 4、入油鍋炸微黃后，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用。 5、所有油倒出去后，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬、糖、芝麻一起放進去，用小火炒至冒小泡。 6、放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面或者放入肉拌一下即可。 糖醋里脊好吃的做法二 材料：里脊肉250g、雞蛋2個、料酒適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量、白糖適量、米醋適量、淀粉適量、面粉適量、番茄醬適量、

蔓越莓果汁的做法一 材料：蔓越莓300克、蜂蜜適量。 做法： 1、冷凍的蔓越莓鮮果，解凍需要的量，洗凈控水。 2、用原汁機來榨汁，慢速擠壓的方式不會破壞果子的營養素，口感也好，汁渣分離，渣滓可以加入等量的糖熬煮成果醬哦。 3、這是榨出的渣。 4、榨好的果汁加入蜂蜜飲用，酸甜可口啊。 蔓越莓果汁的做法二 材料：蘋果400g、蔓越莓150g、糖30g、牛奶50ml、油適量、鹽適量。 做法： 1、將蘋果和蔓越莓準備好。 2、蘋果切塊。 3、準備攪拌機，然后放入蘋果，蔓越莓和牛奶。 4、開始攪拌。 5、榨汁即可。 蔓越莓果汁的做法三 材料：芭樂1只、香蕉

杏仁牛軋糖的做法：奶香杏仁牛軋糖 材料：棉花糖300g、奶粉200g、大杏仁300g、黃油90g。 做法： 1、準備材料，分別稱量。 2、杏仁倒進烤盤，預熱烤箱170度，中上層上下火，烤6分鐘，徹底放涼后對半切開，或者裝進厚實的保鮮袋，用搟面杖搟碎。 3、不粘鍋中放進切塊的黃油，小火加熱至融化。 4、倒入棉花糖，繼續小火煮至融化。 5、倒入奶粉，翻拌均勻，關火。 6、倒入杏仁，拌勻，如果感覺用木鏟難以拌勻，可以戴上一次性手套來用手拌勻。 7、倒入大的不粘容器中，戴上一次性手套推開，壓平即可。我用的是一個比較大的不粘平底鍋，有方形的不粘烤盤之類的最好，或者倒在硅膠墊上面。 8、徹底放涼后倒出在案板上。 9、切塊。 10、包上糖紙