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買回的毛豆仁會(huì)有一些膜屑，泡在水中輕輕搓掉，膜屑會(huì)浮在水面上，連水一起撥掉，輕易就能處理干凈。再瀝干水分備用。 高湯+水沸騰后，放入毛豆仁滾煮5分鐘關(guān)火，加入鮮奶。(視個(gè)人口味添加鹽調(diào)味) 煮沸的湯放涼約五分鐘后再倒入調(diào)理機(jī)，高度不超過(guò)1000ml，若份量較多可分次倒入。接著倒入Oster營(yíng)養(yǎng)管家調(diào)理機(jī)內(nèi)，按下"湯品"功能鍵，自動(dòng)製作。 完成后，直接盛盤(pán)，淋上適量鮮奶油，就完成營(yíng)養(yǎng)滿分又美味一百的毛豆仁濃湯啰!

蘑菇切片白蘿卜去皮切方便炒的大小形狀不拘因?yàn)闀?huì)一起打成漿。 倒入一些橄欖油炒白蘿卜這是湯品甜味的來(lái)源如果是洋蔥就直接丟入炒軟即可不需要烤過(guò)。 把磨菇片跟奶油一起丟入炒香。 我們保留一部分冰牛奶讓湯品降溫在倒入調(diào)理機(jī)或果汁機(jī)小心湯品的熱度避免燙傷 打成綿密的濃湯后倒回鍋?zhàn)釉僦笠粫?huì) 灑入黑胡椒粉與鹽巴調(diào)味就可以上桌啰。 可以淋上一圈鮮奶油裝飾調(diào)味不過(guò)我覺(jué)得奶味已經(jīng)夠重拉。

蔬菜食材切丁備用。 倒入橄欖油~耐煮的蔬菜放入炒軟。 加入罐頭蕃茄顆粒。 加入馬鈴薯.水與月桂葉。 蓋上鍋蓋~中溫悶煮5分鐘。 最后加入高麗菜末和調(diào)味料煮1分鐘。

材料如圖。 鍋?zhàn)蛹狱c(diǎn)油,放進(jìn)蒜頭,洋蔥,紅蘿蔔~洋蔥香味出來(lái)后,放入蘑菇,南瓜拌炒,接著加入500c.c.的高湯,等湯滾后,加入適量鹽巴,煮到熟透(約4分鐘)。 等湯涼一點(diǎn)后,放進(jìn)果汁機(jī)打成濃湯。 把濃湯倒回鍋中,加入玉米粒,然后倒入鮮奶油(沒(méi)有的話,可用鮮奶代替),小火滾后就可以了。 香濃的玉米蘑菇濃湯就完成了~趁熱喝喔。

南瓜放碗蓋保鮮膜，放微波爐600W加熱2-3分鐘，取出壓成泥狀。 趁熱加入砂糖攪拌。 倒入沙拉油攪拌到融合，建議可使用品質(zhì)較好的油(譬如玄米油)，避免餅干油耗味太重。 面粉過(guò)篩后倒入繼續(xù)攪拌。 搓揉到看不到粉粒，但別揉太久，只要成塊即可。 分成13個(gè)(1個(gè)約13g)，面粉依照?qǐng)D示做出橢圓形，用筷子壓出眼睛，湯匙來(lái)畫(huà)嘴型。 還有南瓜造型也可以用湯匙壓出!全部放置舖有烘培紙烤盤(pán)上。 將剩余南瓜皮切出小叁角形當(dāng)?shù)兕^。 南瓜皮插入面粉上面。 烤箱先以170℃預(yù)熱10分鐘，再放入170℃烘烤15分鐘，完成后取出就可以了。

食材。 南瓜挖除籽，底部切平使其能平穩(wěn)站立，用大同電鍋，外鍋一杯水蒸熟~南瓜大小不一~蒸的水量要隨之調(diào)整。 蒸成的南瓜~稍稍放涼~用湯匙將南瓜內(nèi)部肉泥刮下來(lái)~邊緣要留一點(diǎn)厚度~等一等當(dāng)成盅比較好用。 取一鍋?zhàn)觺倒入白飯和水(1:4也可視個(gè)人喜愛(ài)調(diào)整濃綢) 加入南瓜泥再加入康寶鮮濃湯粉~下了班要有熱騰騰的粥~幫你熬好高湯~快速上桌的好幫手。 攪拌均勻。 用文火煮滾~煮軟~其間要不停的攪拌避免燒焦~最后再放入蟹肉~熟了就可以。 南瓜做成盅來(lái)裝粥~看起來(lái)是不是特別的好吃呀~都不用再調(diào)味啰~滿滿的海味~暖唿唿的馬上上桌啦。

南瓜椰奶面糊的材料加在一起拌勻。原味椰奶面糊的材料加在一起拌勻。 在來(lái)米粉也可以用玉米粉來(lái)替代。 南瓜椰奶面糊分成3等份。原味椰奶面糊分成3等份。 電鍋放蒸架，外鍋水加入3.5杯水，上蓋，按下開(kāi)關(guān);電鍋?zhàn)儫崆页霈F(xiàn)冒出小小蒸汽狀況，把原味椰奶面糊的一等份加入容器里。整個(gè)容器入電鍋蒸架上，蒸7分鐘。容器事先鋪上不沾烘焙紙。不想鋪上不沾烘焙紙，請(qǐng)事先在容器里抹上一層薄油亦可。這樣比較好脫模。 等第一層定型，再加入第二層南瓜椰奶面糊的一等份，蒸5分鐘。等第二層定型，再加入第三層原味椰奶面糊的一等份，蒸5分鐘。依此類推至第五層。最后一層，也就是第六層加入南瓜椰奶面糊的一等份，要蒸10分鐘，電鍋跳起燜10分鐘。 注意事項(xiàng)：每次都要定型才可以再加入下一層，蒸的時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)依容器的大小，及面糊的深淺

將南瓜切半，去籽，切塊，去皮和切碎。 洋蔥切碎，蟹柳切片。 燒熱鍋?zhàn)樱谷?湯匙橄欖，加入南瓜和洋蔥碎。 加入雞湯，用小火煮10分鐘至軟身。 加入淡奶，加入少許鹽。 用攪拌機(jī)將湯料攪爛。 最后加入已經(jīng)煎得非常香脆的培根碎。

準(zhǔn)備貓掌模二個(gè)，將蛋白和蛋黃分開(kāi)打勻。蛋白，可加少許的鹽攪勻。 拿一個(gè)平底的鍋?zhàn)樱_(kāi)「小火」隔水加熱，將模放入鍋?zhàn)觾?nèi)，使用「吸管」將蛋黃吸取后，滴入模型內(nèi)。 可蓋鍋蓋，加速凝固。 待蛋黃凝固后，再倒入蛋白，然后蓋鍋蓋，加速凝固。 待蛋白凝固后，可再倒入蛋黃。一層凝固后，才再倒入另一層，想做幾層都可以，建議最后一層與模型齊高，等會(huì)較易從模型取出。 凝固后，連模型倒扣在盤(pán)子上，放涼后即可輕易倒出。

蛋餅皮（面粉和番薯粉3比1的比例）加入水混合攪拌至些微水水狀，不要太黏糊也不要太水，餅皮煎起來(lái)的厚度才會(huì)適中。 蛋打散后加入蔥花。 以小火熱鍋后加入蛋皮餅，煎至稱為餅皮即可，還不可煎至焦脆狀。 加入圖二。 蛋煎幾秒后撒上鹽，不要翻面，直接放上蛋餅皮。 餅皮和蛋汁密和后立即翻面。 將蛋餅卷起來(lái)再煎至微焦脆。 可切可不切，依各人喜好可撒上胡椒粉，香脆的手工蛋餅就上桌啦！

預(yù)備材料。 將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。 然后倒入無(wú)糖豆?jié){與鹽一起拌勻。 再去篩網(wǎng)過(guò)濾蛋液。 將過(guò)濾后的蛋豆?jié){倒入鋪有耐熱保險(xiǎn)的盤(pán)子 蒸鍋倒入水（水的分量可到容器的一半，墊入紙巾或耐熱墊，蓋上鍋蓋，以隔水的方式蒸） 先用大火蒸2分鐘，再打開(kāi)鍋蓋留縫隙，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸20到25分鐘。蒸的時(shí)間視乎蛋液多少或容器的大小，檢查蛋完全蒸熟，可把裝蒸蛋的容器輕輕震動(dòng)一下，如果最中央的部位不會(huì)流出蛋液，感覺(jué)已經(jīng)成固態(tài)，就表示已經(jīng)熟透，也可以用牙簽在中心處戳一下，沒(méi)有沾蛋液既熟透。 放量后就可以取出，可以直接食用，可以以再選擇其他的烹飪方法。

皮蛋先放電鍋蒸熟，取出泡冷水剝殼備用。 雞蛋分開(kāi)蛋白和蛋黃，雞蛋白加入胡椒粉和米酒打散后再加入牛奶和太白粉，最后用濾網(wǎng)過(guò)濾兩到三次。 皮蛋和咸蛋剝殼后切成小丁，備用。 容器內(nèi)鋪入烘焙紙，均勻放入皮蛋和咸蛋再倒入篩選后的蛋白。 放入電鍋，外鍋放一杯水，用一根筷子隔開(kāi)蓋子。 淋上打散的蛋液，外鍋再加半杯水繼續(xù)蒸，等到電鍋跳起后再燜十到十五分鐘。 取出放涼片刻后即完成。

先準(zhǔn)備好所需食材。 蛋打散后加入所有調(diào)味。一順時(shí)針?lè)绞桨鑴颍苊猱a(chǎn)生過(guò)多氣泡。 然后以濾網(wǎng)過(guò)濾掉雜質(zhì)。 然后準(zhǔn)備好電鍋，里面放入米一杯水，放上蒸架，并擺上完成的蛋液。 將蒸蛋容器蓋蓋上，然后蓋上電鍋。 然后將處理好的配料擺到蒸蛋上，內(nèi)鍋再度添加米杯三分之一的水量，然后在按上一步反復(fù)蒸。 細(xì)嫩好滋味的茶碗蒸就完成咯。

肉加入醬油，蔥花和胡椒粉。 慢慢加水?dāng)嚢琛? 雞蛋加入太白粉和鹽，在滴幾滴油。 熱好鍋，加入蛋液放上肉餡。 趁蛋液未凝固，稍微按壓成型，即完成。 手工制作雖然耗時(shí)間，但是口感卻很好。

食材：肋排和茄子。 肋排洗凈，放入盤(pán)子里，倒入適量的豉油雞汁腌制2小時(shí)左右。 腌制好的肋排放入砂鍋中，倒入適量的清水。 倒入適量的豉油雞汁，蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。 茄子洗凈，切段。 放入砂鍋中。 蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘。 揭蓋，熄火盛出。

首先將茄子切塊，五花肉切片，蔥白切段，蒜子切片，姜切菱形片。 鍋中倒入少量油，下入五花肉，待肥肉煸出油后，下入姜片、蒜片、蔥段，翻炒均勻，再倒入茄子，翻炒至變軟，加入一勺鹽、少許白糖，翻炒片刻。 隨后淋入適量料酒、醬油、蠔油、撒些胡椒粉提鮮，炒至茄子軟爛，即可出鍋裝盤(pán)。

主料：茄子,輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、面粉。 把茄子去皮，切塊。 加少許鹽腌制出水分。 撒上淀粉拌均勻。 熱鍋涼油，油 熱8成下茄子塊。 炸到茄子外表發(fā)黃熟透，倒掉多余的油。 關(guān)火，加孜然粉、辣椒粉。 拌均勻即可。

把茄子切成薄片。 蔥花、鹽、花椒粉放在盆內(nèi)。 倒上適量的水?dāng)噭颉? 倒上適量的面粉攪動(dòng)成糊。 電餅鐺里加油燒熱。 把茄片掛上糊。 放入電餅鐺里，兩面煎至金黃，用筷子插一下非常容易插透就熟了。 準(zhǔn)備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水淀粉。 鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生，再放上蔥花和花椒炒幾下。 再倒上面醬翻炒。 倒上適量的水燒開(kāi)。 最后倒入水淀粉勾芡即可。 裝盤(pán)上桌。

準(zhǔn)備好食材。 茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀(約食指粗細(xì))，豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)閱8厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。 鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。 炸軟后撈出控油。 豆角下油鍋油炸。 炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)后撈出控油。 鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。 放入茄子和豆角翻炒。 倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。 大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。

首先將茄子切條、胡蘿卜切粒、蒜苔切粒、蔥葉切花。 將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻腌制十分鐘。 準(zhǔn)備好碗，倒入適量面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，調(diào)成面糊。 接著來(lái)調(diào)糖醋汁：倒入適量番茄醬、蠔油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。 鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時(shí)，將茄子均勻裹上面糊，逐個(gè)放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃后撈出。 鍋留底油，倒入胡蘿卜、蒜苔煸炒數(shù)秒，接著加入蔥花，淋入調(diào)好的糖醋汁，翻炒至有香味時(shí)，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋盡情品嘗啦。