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糯米粉加水攪拌。 揉成光滑的糯米團。 再分成很多小圓子。 煮開水后加入首先小圓子。 在加入甜酒。 雞蛋放入碗里打散。 水煮開小圓子都浮起來后關火。 攪動加入蛋液。 加糖溶化即可出鍋。 最喜歡糯米小圓子了。

原料：牛肉餡、鵪鶉蛋、洋蔥、面包渣、淀粉、雞蛋、食鹽、黑胡椒碎、生抽。 洋蔥切丁。 切好的洋蔥放入牛肉餡中，食鹽。 加入黑胡椒碎。 加入生抽。 加入半個蛋清(剩下雞蛋，打成蛋液)。 加入蛋清的肉餡攪打均勻。 用手摔打幾十下，增加牛肉餡粘性。 摔打好的肉餡。 煮好的鵪鶉蛋沾滿淀粉，這樣更容易和肉餡結合在一起。 取一塊肉餡，在手心按扁，放入一個沾滿淀粉的鵪鶉蛋。 包入鵪鶉蛋成球狀，兩只手互相倒幾次，盡量排掉肉餡中的空氣。 包好鵪鶉蛋的肉丸在次沾滿淀粉。 沾

準備好食材。 把雞蛋剝好，蛋黃放入碗里。 用小勺把蛋黃碾碎。 把碾碎的蛋黃倒入稀飯碗里。 放一點點鹽，攪拌均勻就可以給寶寶吃了。

刀豆去兩頭。 清洗干凈一分為二。 姜切條，干椒中間劃開。 食材合照，面條我買了一塊錢的因為就自己吃飯。 鍋里放入適量的油，油熱放入干椒姜爆香。 在加入刀豆一起翻炒，放入鹽，十三香老抽，蔬之鮮調味，翻炒均勻。 在倒入滿過刀豆的水，我是加了500毫升水，具體還是按自己做的量來加水或減水。 上面鋪上面條，小火燜燒五分鐘，一定要小火。 在把上面沒上色的面條用筷子翻過來讓面條充分入色，在大火收汁即可。 汁水收好即可關火，在放入香油攪拌均勻即可出鍋。 香辣的燜面就可以吃了。

土豆切條，刀豆摘成4厘米左右的段，洗凈備用。 熱油炒刀豆土豆。 加點糖。 倒醬油。 加點水。 加一點海鮮醬煮。 調小火燜至土豆酥爛，調味就可以了。

刀豆摘取老筋，洗凈。 切細絲。 豆腐切長條。 鍋中放油加入刀豆翻炒段生。 放入豆腐。 翻炒一會兒加鹽。 繼續炒勻即可。

備豬肉，餛飩皮，刀豆，蝦皮。 刀豆去筋，下打碎機。 打至細碎后將蝦皮下打碎機。 打至食材細碎備用。 再將豬肉改刀，下打碎機。 打至豬肉成肉泥狀。 將打好的食材裝大容器里，加適量醬油。 拌至均勻出味。 再將肉泥包在餛飩皮里。 分別鋪在平盤里。 湯鍋加水煮開，將包好的餛飩下鍋。 煮至餛飩浮起，將芹菜段下鍋。 加適量蝦皮提味。 加適量細鹽即可。 一份刀豆肉末餛飩完成。

新鮮刀豆。 二頭折掉，洗凈。 起油鍋，刀豆炒炒。 放點水煮熟。 放入咖喱，小火攪拌均勻。 咖喱刀豆做好了。

刀豆切絲備用。 鍋內爆香姜蒜。 將肉絲在鍋內煸香。 加入步驟1。 炒勻后加入適量鹽調味。 加適量清水煮至刀豆熟透即可。

刀豆切段和一塊焯熟的五花肉備用。 將五花肉切塊。 熱鍋冷油，將姜末放入鍋中熬一會兒。 然后將五花肉倒入鍋中翻炒。 等五花肉熬至出點油后，將刀豆倒入鍋中翻炒。 倒入生抽上色。 接著將炒好的刀豆倒入淘好的米飯上。 然后接上電源開始煮。 等飯熟后即可出鍋了。

準備的食材。 刀豆去老筋掐好，胡蘿卜切片淖水8成熟瀝起待用。 熱油爆香辣椒蒜粒。 倒入刀豆給少許鹽翻炒片刻。 加入牛肉炒勻，倒入鹵水燜煮。 刀豆煮熟入味即可。

材料：荔枝。 冰糖、紅糖。 將荔枝剝殼去核，待用。 將冰糖放入鍋中，合入紅糖。 接著，加入一些清水。 煮開、煮至冰糖融化。 然后，合入剝好的荔枝，煮開、煮上2——3分鐘。 最后，關火、晾涼，放入冰箱中冰鎮一下，味道更好。

荔枝去殼洗凈備用。 紅棗洗凈備用。 排骨以溫水洗凈。 入開水鍋。 燙去血水。 排骨、栛枝、紅棗入盆。 加水適量。 加鹽適量。 入鍋中隔水蒸。 高壓鍋上大氣后，轉中火蒸20分鐘左右即可。

材料圖。 牛肉切碎，部分蔥姜切碎。 將牛肉末同蔥姜放在一起，加鹽料酒生抽抓均勻，倒烹調油封上。 豆腐焯水，往水里加一點鹽。 砂鍋倒油燒熱，下腌好的肉末炒散。 放入切好的蔥和姜。 倒入焯好水的豆腐，加適量高湯或者開水，調入鹽。大火燒開，小火慢燉。 至豆腐入味兒，放胡椒粉和青蒜碎出鍋。

蛤蜊吐盡泥沙后洗凈。 香菜切末，姜切細絲。 豆腐切塊(大小自行掌握，個人認為切小些容易入味)。 將蛤蜊控凈水，直接放入鍋中開火蒸。(這里無需放水，蒸蛤蜊時會出湯)。 蛤蜊蒸至開口時撈出。 鍋內原湯中加入適量開水，燒開后放入姜絲和豆腐煮至水開。(如果蛤蜊的泥沙沒有吐盡，原湯需要過濾一下)。 加入撈出的蛤蜊，加適量的鹽調味后撒入香菜末。(蛤蜊原湯本身就有咸味，最好嘗過后再適量加鹽)。

把豆腐切成菱形片狀，厚約1公分，放在平底鍋里煎，煎時在鍋里把八角1朵瓣碎，放在鍋里同豆腐一起煎，豆腐煎至兩邊金黃色。 把咸肉、筍塊切成絲，把姜、蔥、蒜切碎。 把咸肉絲放入鍋，加約2湯匙水，等水干后煸至肉絲能出少許油，但不要煸得太過火，盛起備用。 鍋底留油，如果油太少再加1湯匙菜油，加姜茸、蔥茸和蒜茸，爆香。 放八角1朵和甜面醬1滿湯匙，把醬炒香。 倒入肉絲、豆腐和筍絲，稍翻炒，倒入高湯1/2碗，烹入生抽、糖、胡椒粉、料酒來調味，蓋蓋子燜片刻，用一小碗，放水3湯匙和玉米淀粉1茶匙兌成的水淀粉，收至汁稠，撒約1茶匙麻油增香，稍兜勻，上盤，表面撒少許蔥絲即可。

準備草魚頭300g 嫩豆腐250g。 把草魚頭切塊用料酒和姜片腌制10分鐘，豆腐切丁備用。 鍋中倒入適量油，放入魚頭煎。 煎到魚頭表面變色即可加入清水(以沒過魚頭為準)。 水燒開后，轉入砂鍋中，放入蔥結小火慢燉。 燉至湯汁奶白即可下入豆腐。 放入豆腐后燉10分鐘即可加入鹽調味。 加入鹽后再燉兩分鐘即可出鍋。 完成。

豆腐切片。 平底鍋放點橄欖油，豆腐放里煎。 再煎另外一面。 裝盤。 撒上孜鹽和椒鹽，切點蔥花即可。

豆腐切小塊，放鹽水中浸泡一會兒。 把各種粉加鹽調勻; 蔥切末。 豆腐塊擦干或晾干水分; 鍋中加油稍加熱，放入豆腐小火煎，灑上少許椒鹽。 翻面煎，也灑上些椒鹽; 如此反復三四次。 至表面金黃脆皮，灑上蔥花即可。

把豆腐切成方塊，在上面劃出格，刀深約豆腐塊的2/3。 把豆腐塊炸成金黃色。 把蝦用精鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、細砂糖1/8茶匙和料酒1湯匙腌漬好，靜置20分鐘或以上。 姜切片，香蔥分開蔥綠與蔥白，均切粒。 開鍋，升中火，將蝦仁滑炒至六、七成熟，盛起備用。 再開鍋，升大火，放姜片和蔥白，爆香，倒入豆腐，爆片刻，加高湯約1杯，燒至湯剩下1/2左右，點入精鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、細砂糖1/4茶匙，再撒胡椒粉約1/4茶匙，兜均勻,燒片刻。 倒入蝦仁，烹入白葡萄酒，稍翻炒，加入水淀粉2湯匙，加芝麻油作包尾油，兜幾下，裝盤。 把剩下的汁澆在面上，撒上蔥花即可。