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先做中種：將牛奶和淡奶油放進面包機桶。 加入10克糖，21克蛋液，再放面粉，在面粉頂端放2克酵母。用東菱BM1352AE-3C面包機和面10分鐘。 將和好的面團放進保鮮袋，壓扁一點，預留空間，扎緊口袋，放冰箱冷藏17個小時。 發酵好的中種面團，已經有兩倍大了。 將發酵好的中種面團撕成小塊放進面包桶內。 加入24克蛋液、42克糖、3.5克鹽、18克奶粉和1.5克酵母，將面包桶放入面包機內，選擇和面20分鐘。 剛開始兩分鐘面團好像很稀的樣子，但之后就和成整個面團了。 和好的面團。 將面團取出，分成每個45克小面團，揉圓。 六連蛋糕模具內涂一層油，再放入面包坯

豌豆洗凈，放入鍋中煮熟。 煮熟的豌豆把里面的肉取出。 用料理棒打成糊(如要更細膩可以過篩一下)。 鍋中放入適量水，糖，淡奶油。 用中小火煮開。 邊煮邊攪拌，煮到濃稠即可。

首先將面粉300克、糖30克、雞蛋1個、牛奶130ML混合揉成團，靜置2小時或過夜。 然后將面團放入面包桶中，加入黃油30克、酵母粉2克，啟動和面程序。 程序結束后讓面團靜置20-30分鐘。 取出面團分割成10等份。 取一份按扁，搟開，刮板粘點干粉，在短邊的一半的一端劃出若干長條，另一端放上一大勺子蜜紅豆。 首先將蜜紅豆包起，捏合，然后卷起來，尾端在下。 兩頭分別捏合，一頭毛毛蟲做尾，另一頭做毛毛蟲頭，頭部略尖些。 放置在溫暖處發酵到2倍，大約用時50分鐘。然后只在突出處刷上蛋液，在頭部用黑芝麻粘上小眼睛。 入175度烤箱，烘烤15分鐘至表面金黃，取出后放在烤架上散熱。

土豆二個洗凈去皮。 切成條后盛入大碗中，用自來水沖洗下，去掉部分淀粉。 取一個鍋，放適量水，水開后，放入薯條，煮至八成熟，不要煮十成哦，易斷。 撈出晾干后，用保鮮碗蓋好，放入冰箱急凍。我是第二天做的。也可以凍上2-4小時后做。也可以不凍哦。 鍋燒熱，放入適量油，等油溫稍高，放入薯條炸至薯條微黃。控油撈出。 面上趁熱撒上少量鹽，加上番茄醬，味道不錯哦。

將明蝦剝去蝦頭蝦殼。 全部蝦仁背部劃一刀后用水略微搓洗沖干凈可去除泥腸。 菠蘿切成小塊。 洗干凈的蝦仁擠干水分。 用刀背拍扁,然后剁成蝦蓉。 放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁(此步驟不能省，一定要徹底攪打至蝦肉能緊密粘連在一起)。 將攪打上勁的蝦蓉中調入少許厚厚的生粉水繼續攪打上勁備用。 油條切去兩頭。 取中間膨松較好的部分切成小段并將手指插入油條中間，小心的將油條中間壓空備用。 將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分。 鍋中放油燒至5成熱(放個筷子進去試油溫，筷子底部冒小泡即可)。

帶皮的小土豆洗凈后放入開水里煮。 煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕松的把最大的土豆扎透，便可撈起過涼。 用刀面輕輕把土豆壓扁。 壓扁的土豆、孜然粉、辣椒面。 蔥、姜、蒜末。 鍋中下油，開火。 油溫熱后下入土豆進行煎制。 煎成兩面金黃。 下入蔥姜蒜末、辣椒面孜然粉、生抽和鹽炒香。 把調料盒土豆炒勻后關火，倒入少許的花椒油。 炒勻后起鍋即可。

將所有的食材都準備好。 將核桃去皮，紅棗、薏米、糙米、扁豆、黑米、大米、小米洗凈。 將電飯煲的內膽內倒入清水，水位在刻度的中間。 放入冰糖，加入所有食材。 放入電飯煲，按下煮粥鍵，稍等片刻，即可享用美味了(如果電飯煲沒有煮粥的按鍵，可以用普通鍋煮粥，鍋開后加入食材，用小火煮1個小時即可)。

準備好所有食材。 雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。 小火煎至表皮微黃。 另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。 再下入蔥姜繼續煸炒。 加入紅燒醬油和冰糖。 倒入開水。 燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。 加入鹽，轉大火，收干湯汁即可。

雞翅洗凈，瀝干水分。 倒出30克烤肉料。 加入30克水拌勻。 把雞翅用烤肉料腌漬3小時以上。半小時翻拌一下，讓雞翅更入味。 把電飯鍋加熱，鍋里抹一層薄薄的油。將腌好的雞翅放在鍋中煎，跳閘后保溫5分鐘。 把雞翅翻過來煎，跳閘后保溫5分鐘。 可以用牙簽插一下，輕松插得入就熟了。

酵母溶于溫水中，靜置5分鐘。 面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。 揉成軟面團，包上保鮮膜進行發酵。 發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀;用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。 面團取出輕輕揉勻。 切成所需的小份，滾圓再進行15分鐘中間發酵。 將劑搟成中間厚四周薄的圓皮，紅豆餡稍搓成球，放入面皮中;收口，用手掌搓圓。 放入蒸籠中靜置20分鐘。 取出，水開后上屜生坯點上紅曲粉，大火蒸制10分鐘;關火，3分鐘后開蓋，出鍋。

北豆腐切塊。 熱水焯水。 壓碎。 薺菜沸水焯水后過涼水瀝干備用。 焯好的薺菜切末。 豆腐、薺菜末混合拌勻，撒上鹽拌勻、倒入香油攪拌。 千張熱水焯水。 千張切成兩半。 千張鋪上豆腐餡兒，包裹起來。 切段完成。

杏鮑菇、胡蘿卜、青椒切塊。 炒鍋倒入油燒熱。 倒入杏鮑菇、胡蘿卜、青椒煸炒。 炒軟后放入沙茶醬炒至杏鮑菇入味。 放入青椒翻炒均勻。 出鍋盛盤即可享用。

魷魚去皮洗干凈。 番茄、洋蔥、胡蘿卜、青椒、香菇洗干凈魷魚切圈。 番茄切碎。 洋蔥、胡蘿卜、青椒、香菇切成丁。 起油鍋，魷魚入鍋過油后盛出。 再起油鍋，部分洋蔥、胡蘿卜、香菇入鍋過油。 青椒入鍋過油后盛出備用。 再起油鍋，洋蔥入鍋炒，番茄入鍋炒。 加白糖炒，加鹽炒。 炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均勻盛出備用。 過油后的魷魚切成丁備用。 醒發好的面團搟成圓，放在披薩盤中，用叉子差些小孔。 涂上披薩醬。 撒上胡蘿、 香菇、青椒、魷魚，將披薩盤放在烤網上，入烤

準備主料：里脊肉，荔枝和珍珠櫻桃。 豬肉剁成肉泥，加料酒、生粉、蛋清、鹽、生抽攪動上勁。并另外用生抽、細白糖和淀粉加水芡汁，待用。 將肉泥搓成丸子，入油鍋炸至金黃色，撈出放一邊。 炒鍋熱油，爆香蔥白姜絲青椒片，加入珍珠櫻桃和肉丸，倒入芡汁，炒約半分鐘。 放入剝殼的荔枝，與肉丸、珍珠櫻桃一起攪拌翻炒，炒一兩分鐘，出鍋。 醇厚的肉香夾雜著淡淡的荔枝清香，撲面而來，真是讓人食欲大增啊!再慢慢地品嘗一口，渾然天成的獨特風味啊！

用料大合照。 荔枝去殼去核。 拿一點果肉出來切丁，等下當糯米糍的心。 果肉榨汁。 果汁、煉乳、糯米粉、白糖、水，攪拌成糊狀。 微波爐叮五分鐘，中火。 叮熟的糯米微涼，戴上一次性手套，手套上抹點香油，防粘，將糯米包上果肉，滾椰絲，就OK了。 裝上紙盤。 完成。

備牛奶， 巧克力，鮮荔枝。 荔枝去核和殼，巧克力切丁。 將巧克力分別釀進荔枝里。 釀好的荔枝放進冰箱冰凍室冰上二小時。 將荔枝冰硬拿出倒進冰涼的牛奶。 再倒。 好冰爽的冰品即成。

備干葡萄，雞蛋，紅糖。 荔枝去殼。 鍋里放清水燒開放進紅糖。 燒化。 倒進荔枝。 倒進葡萄。 放進去好殼的熟雞蛋。 煮好的荔枝煮蛋。

食材：荔枝、紅棗(已清洗)、紅糖。 將荔枝剝殼，待用。 將清洗好的紅棗放入鍋中。 接著，擱入紅糖。 加入一些清水煮開、煮上7——8分鐘。 然后，合入剝好的荔枝煮開。 煮上2分鐘，即可。

將四、五朵玫瑰花弄碎放入模具。 將30克屈臣氏純魚膠粉用小量暖水沖開。 放兩碗水、3匙冰糖及其他玫瑰花入煮鍋，煮5分鐘，直到冰糖全部融解。 去掉花瓣，留下玫瑰花水，并與魚膠水混合。 將液體放入模具，放入荔枝粒，冷卻后放入急凍。 凝固后取出放一會兒便呈啫喱狀。

原料：火腿腸、荔枝(妃子笑荔枝)、紫甘藍。 荔枝扒掉皮備用。 紫甘藍切細絲。 火腿腸斜切成小塊。 火腿片先擺入盤中。 紫甘藍加鹽、白醋、白糖，拌勻。 將拌勻的紫甘藍放在火腿片中間，先鋪上一層，將荔枝放上去，再鋪一層紫甘藍，將剩下的荔枝放上，可以上桌了。