雞肉青菜粥的制作步驟: 主料:雞腿,木耳,青菜,大米 輔料:鹽,料酒,香油,清水適量 廚具:高壓鍋 1. 雞腿洗凈, 去骨, 切成小丁。 2. 鍋中燒開水, 下雞腿肉丁焯出血沫, 倒掉臟水, 將雞腿肉丁清洗干凈。 3. 木耳泡發洗凈后, 切碎。 4.青菜葉用手撕碎并將大米淘洗干凈. 5. 將雞腿肉丁, 木耳和大米一起放入高壓鍋中, 倒入適量水, 加入兩滴炒菜油, 調入鹽, 少許料酒, 蓋上鍋蓋, 大火燒至高壓上汽后轉小火壓10分鐘。 6. 關火等高壓鍋排氣后, 打開鍋蓋, 開火, 放入青菜葉, 攪拌均勻, 加熱30秒鐘即可, 出鍋可點少許香油。 雞肉青菜粥的營養價值: 1.雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增
黑米紅棗水果泥制作步驟: 原料:蘋果、草莓、番茄(應季水果即可),黑米250克,紅棗10顆 輔料:淡鹽水適量,清水適量,冰糖 廚具:榨汁機,電飯煲 1.提前一天晚上將黑米淘洗后浸泡。 2.第二天將浸泡的水去掉,黑米稍過水瀝干。 3.黑米放入電飯煲中,加入一瓢水,約1000ml。 4.鍋中的水燒開后,放入紅棗,蓋上蓋子繼續煲(煮40分鐘左右)。 5.煲至黑米軟爛、粥黏稠時放入冰糖攪拌并關掉電源后,燜上10分鐘左右即可。 6.在煲粥的同時,可先將蘋果洗凈去皮去核,將其切成丁,盛入裝有淡鹽水的碗中備用。 7.將草莓用淡鹽水浸泡洗凈,去蒂切塊。 8.將番茄去蒂洗凈并切塊。 9.將蘋果、草莓、番茄放入榨汁機中并加入少量的冰糖調味,然后榨成泥。
原料:蝴蝶型意大利面,肉醬,胡蘿卜,香菇,洋蔥 輔料:油適量,鹽適量,清水適量 1.在鍋中倒入適量清水將其煮開,煮沸后,放入蝴蝶型的意大利面,煮15分鐘左右至面軟為止。 2.在煮面的期間,可以把胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁備用。 3.打開另一個鍋子,將切好的胡蘿卜丁、香菇丁、洋蔥丁用少許食用油煸香,并放入肉醬翻炒片刻即可。 4.這時,面已經煮好,盛入碗中并加入適量炒制的肉醬進行攪拌均勻即可食用。 手抓蝴蝶意大利面的營養價值: 1.意大利面一般是又面粉、雞蛋、鹽和水混合而成,其顏色較深營養價值高。 2.香菇:香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。具有提高機體免疫功能,延緩衰老,防癌抗癌,降血壓、降血脂、降膽固醇的功效。 3.洋蔥:洋蔥中的
五彩冬瓜盅的制作方法1: 原料:冬瓜,火腿,干貝,鮮蘑菇,冬筍嫩尖 輔料:姜,雞湯,雞油,鹽 1.先將冬瓜去皮去瓤洗凈,再將冬瓜切成方形的小丁備用。 2.將干貝用開水泡軟后將其切成碎末備用。 3.再分別將火腿切片,冬筍、姜與鮮蘑菇切成碎末備用。 4.將以上備用的原料一起放入燉盅,將其入鍋蒸汁冬瓜酥爛為止。 五彩冬瓜盅的制作方法2: 原料:冬瓜,香菇,青椒黃椒適量,冬筍,洋蔥 輔料:蠔油,冰糖,鹽 1.冬瓜買粗大的片狀,厚度和選用的模具一致,用餅干模具取模,用小勺子將內壁挖空備用; 2.青、紅、黃椒,一律將兩頭切掉,將里面的白色部分切除,然后切丁備用; 3.冬筍切丁用開水焯熟備用,香菇切丁備用,洋蔥切丁備用; 4.鍋內放油燒熱,放入洋蔥丁煸炒至
番茄雞蛋什錦面的制作方法: 食材準備:雞蛋1個,嬰兒面條,番茄1個,黃花菜,蔥絲 輔料:油,鹽適量,清水適量 1.將準備好的黃花菜用溫水泡發泡軟,再擇干凈切段。 2.將番茄洗凈,切成小塊備用。 3.打雞蛋,將雞蛋打散備用。 4.將準備的蔥切絲備用。 5.先將鍋預熱,倒入少量的植物油,放入蔥絲煸香,再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻(可以聞到香味),隨后加入清水。 6.水煮開后,放入面條煮爛,在面條快要煮爛時淋上打散的雞蛋液并加入鹽進行調味。 7.美味的番茄雞蛋什錦面就這樣出爐了!待溫后即可喂食寶寶。 番茄雞蛋什錦面的功效: 1.清除自由基,保護細胞。 2.番茄:番茄營養豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃
冬瓜肉末面條的制作方法: 食材:冬瓜,瘦豬肉,嬰兒面條,適量的骨頭湯,植物油 1.將新鮮的冬瓜切開一段,去皮去瓤后洗凈。 2.在沸水中將冬瓜煮熟后,撈出冷卻并將其切成小塊備用。 3.將準備好的新鮮瘦豬肉剁成肉末裝盤備用。 4.先將鍋預熱,再在鍋中倒入植物油將其燒開后,放入肉末,將其炒熟備用。 5.將面條放入煮開的水中煮爛撈出后,用勺子將面條攪成很短的面條。 6.將熟面條、熟肉末及冬瓜塊,加入高湯大火煮開,小火燜煮至面條爛熟即可。 小貼士: 面條一定要煮到十分爛,方便寶寶咀嚼及消化。
清潤甘蔗西柚汁的制作步驟: 原料準備:胡蘿卜1根,甘蔗1段,西柚1個 廚具:榨汁機,勺子,蒸鍋 1.胡蘿卜洗凈去蒂去皮,用刀切成片。 2.再蒸鍋中放入適量的清水,將胡蘿卜放入鍋中蒸熟。 3.蒸熟后,用勺子將其搗碎。 4.將準備好的甘蔗和西柚去皮,再洗凈。放入榨汁機中榨成汁。 5.再將甘蔗汁和西柚汁倒入蒸熟的胡蘿卜中,加入適量的冰糖調味并攪拌均勻。 6.最后就是裝盤點綴了,一道清潤美味的甘蔗西柚汁就出來了。 清潤甘蔗西柚汁的營養價值: 1.胡蘿卜,含有大量胡蘿卜素,胡蘿卜素可轉變成維生素A,有助于增強機體免疫功能,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義; 2.西柚,是維生素C、葉酸的優質來源,葉酸有助于大腦和神經系統的發育;可以清燥熱,
西洋參煲水鴨湯制作步驟: 食材:西洋參20克,水鴨肉300克,桂圓肉2克。 輔料:清水適量,鹽 1.將剛剛剖殺的水鴨進行去除毛皮、內臟、頭腳以及頸部,再用清水洗凈血污。 2.放上砧板將鴨砍成粗件備用。 3.將西洋參先洗凈,再切成薄片或打碎成細粒。 4.桂圓肉去除雜質、并用清水略洗凈 5.以上湯料都準備好的話,將其一起放入湯煲內,加入適量清水,用中火到慢火煲湯,煲一小時。 6.一小時后,加入食鹽進行調味,待溫后即可飲用。 溫馨提示:(給小寶寶吃時,湯可拌入粥內一起食用。) 西洋參煲水鴨湯的營養價值: 1.西洋參是暑熱傷氣滋補的最好佳品,能夠益氣養陰,
水果藕粉制作方法: 食材準備:藕粉50克,桃子(應季水果即可)80克,清水適量 1.將藕粉加入適量的清水調勻。 2.將準備好的桃子去皮去核,切成細末。 3.將藕粉倒入鍋中,用小火慢慢熬煮,邊熬邊攪拌,直到熬至透明為止。 4.最后將切碎的水果加入鍋中,稍微煮一下即可,但要攪拌均勻。 水果藕粉營養價值: 1.藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素,中醫認為藕能補五臟和脾胃,益血補氣。水果的營養成分和營養價值與蔬菜相似,是人體維生素和無機鹽的重要來源之一,各種水果普遍含有較多的糖類和維生素,而且還含有多種具有生物活性的特殊物質,因而具有較高的營養價值和保健功能。 小貼士:
海帶豬脊骨湯制作步驟: 主料:豬脊骨500克,海帶500克,黃豆50克。 輔料:生姜片3-4片,鹽適量,醋適量,小蔥適量,清水適量。 廚具:鍋,高壓鍋。 1.先將海帶,黃豆洗凈,浸泡一段時間(海帶完全散開,黃豆表面泡發)。 2.將準備好的豬脊骨先洗凈,用刀將其剁成幾小段。 3.將鍋中放入清水燒開后,倒入切好的豬脊骨,把豬脊骨里的血沫煮出來(也就是焯一下水)。 4.撈出豬脊骨,將鍋中的水倒掉,換上干凈的熱水,再將豬脊骨倒入沖洗干凈。 5.再撈出放入高壓鍋中加清水,放入生姜片2-3片,加鹽,加醋。 6.用大火燒,直至高壓鍋上汽,再將大火轉小火慢慢燉,大約40分鐘后,將洗凈的海帶(切段或絲)與黃豆一起放入鍋中。 7.再用小火壓25分鐘左右即可。出鍋后,將準備好的
豬骨蘿卜泥的制作方法: 食材準備:豬骨200克,胡蘿卜200克,清水適量,醋適量。 1.將豬骨處理干凈備用。 2.將胡蘿卜洗凈,去蒂去皮,切成一小段備用。 3.先將豬骨放入清水中煮并滴入幾滴醋。(加醋能使鈣磷溶解于湯內,并不影響湯的成色和味道。) 4.豬骨湯煮開后,轉小火熬至1小時候后,將備好的胡蘿卜放入鍋中。 5.待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質。 6.用勺子將胡蘿卜碾碎即可食用。 豬骨胡蘿卜泥的營養價值: 1.豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育,成人喝可延緩衰老。 2.
原料:雞蛋1個,香蕉1根,母乳或配方奶或純牛奶,溫開水適量,枸杞子適量 廚具:打蛋器,蒸鍋, 香蕉雞蛋羹制作方法: 1.將雞蛋用打蛋器打散直至表面出泡,打勻備用。 2.先將香蕉去皮,切成片后,再用勺子壓碎,越細越好(給寶寶吃,方便其咀嚼。) 3.將準備好的奶粉倒入準備的溫開水中,調好比例備用大約調成100毫升。 4.將雞蛋、香蕉、牛奶三者混合在一起,攪拌均勻(在攪拌的時候可以用大碗攪拌,然后倒入小碗中去蒸熟)。 5.先在蒸鍋中放入清水將其燒開,在放入香蕉牛內蛋液,將火調至中火,大概蒸其10分鐘,關火后,再燜5分鐘左右,蒸熟即可。
食材:雪梨1個 白蓮藕1節 清水適量 糖適量 器具:榨汁機1部 篩子1個或濾網1個 去皮刮1個 梨藕汁具體制作步驟: 1.準備好的雪梨先洗凈、去皮去核,再切成丁。 2.切一段藕出來,將其去皮切成丁(處理藕時動作要快,否則藕容易變黑或者將切好的藕放入加油白醋的水中)。 3.將處理好的梨和藕放入榨汁機中,放入適量的清水(不放水的話會太干,很難打出汁),將其打成汁。 4.攪拌好梨藕汁用紗布或篩網將其過濾(最好還是用紗布,可以包起來擠出汁)。 5.將過濾好的梨藕汁倒入杯中,放入適量的糖進行調味。 梨藕汁的營養價值: 1.味道可口,開脾健胃,滋潤去燥。 2.蓮藕
白菜綠豆飲制作方法: 材料:大白菜1個,綠豆芽20克,清水適量。 1.將大白菜洗凈,去白菜頭一個,將其切成薄片裝盤備用。 2.綠豆芽洗凈備用。 3.再鍋中加入適量的清水,再將白菜與綠豆芽放入其中煎煮。 4.在鍋中煎煮20分鐘左右即可。 5.將煮好的湯,去掉其中的菜葉只取其中的汁液。 白菜綠豆飲的功效:清熱解毒。適宜于風熱外感,頭痛、身熱、口干、鼻塞、無汗或少汗等。 白菜的營養價值: 1.白菜營養豐富,其中維生素C,可增加機體對感染的抵抗力,用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。 2.白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用
冬瓜扁豆苡米湯制作方法: 材料:冬瓜1塊,扁豆若干,生苡米1小碗,青豆若干 輔料:鹽或糖 1.將冬瓜洗凈,連皮切成小塊。 2.將扁豆處理干凈,切成一小段。 3.將青豆洗凈,裝盤備用。 4.將生苡米淘凈備用。 5.將之前不能準備好的冬瓜、生苡米、青豆一起放入鍋中。 6.加入適量的清水煮沸后轉小火煮,煮2小時。 7.出鍋前克加入鹽或糖進行調味。 小貼士: 1.冬瓜皮的營養價值:冬瓜皮所含營養更豐富,不但具有保健價值,而且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物,又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質和微量元素。冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清熱利水消腫,冬瓜皮主治水
菱角粥制作方法: 主料:新鮮菱角5個,糯米100克 輔料:紅糖,清水適量 廚具:煮鍋,勺子,小篩子或搟面杖 1.將糯米淘凈,先用水浸泡30 鐘。 2.將浸泡好的糯米放入鍋中,先用大火煮開,再改用小火煮15分鐘。 3.將準備好的紅糖(可用篩子先過濾或用搟面杖碾碎)加入粥中進行調味。 4.將新鮮的菱角洗凈,去皮并將其切開。 5.將切好的新鮮菱角放入鍋中蒸熟,并將其搗碎。 6.將菱角加入粥中同煮,將其攪拌均勻,煮5分鐘左右即可。 小貼士: 1.如果紅糖有小顆粒,可用篩子過濾一遍再使用。 2.市場上菱角的品種有很多,以選四角菱角最好。要求新鮮。 3.與糯米配合煮粥,具有補益五臟、止渴解毒、益氣健
繽紛水果粥制作方法: 主料:大米50克、菠蘿1個、檸檬1個、草莓適量。 輔料:冰糖適量。 廚具:煮鍋,榨汁機。 1.先將大米淘洗干凈,放入鍋中煮成要用的粥。 2.將準備好的菠蘿去皮處理。 3.將菠蘿切片,放入碗中用淡鹽水泡一下(既可以減少酸澀感又可以防止菠蘿過敏,浸泡大約30分鐘)。 4.將泡好的菠蘿取適量的量倒入榨汁機中榨,不需要另外加水,按下電源,稍等片刻。這時美味的菠蘿汁就好了。 5.將檸檬切開,擠出其中的汁液備用。(檸檬片可留著用來裝盤) 6.將草莓洗凈后,去蒂,用刀對半切開,切成草莓粒。 7.把冰糖放入煮好的粥中,稍微攪拌一下,之后冰糖會慢慢融化。 8.將菠蘿汁、檸檬汁倒入粥中,攪拌均勻,再放入草莓粒
清潤雪梨甜粥制作方法: 食材:雪梨1個,大米50克與薏米20克(薏米營養米粉15克),清水適量。 廚具:刀具1副,小煮鍋1口,碗至少2個。 1.將準備好的大米和薏米分別淘洗干后,將其放入鍋中加入適量的清水進行熬至成粥(期間先用大火將其煮開,然后轉至小火熬至)。 (如果有些媽媽覺得太耗時間,可以將大米薏米粥用薏米營養米粉代替) 制作方法:將薏米營養米粉倒入約75毫升的溫開水中(40~70℃),邊倒邊攪拌,使米粉與水充分接觸,單方向勻速攪拌1分鐘,調成糊狀。 2.將準備好的雪梨先洗凈,去皮去核,然后用刀對半切,取其中半個將其切成碎粒。 3.將切成碎粒的雪梨放入蒸鍋中蒸熟,再將其搗成泥狀。
西紅柿雞蛋菠菜面制作方法 主料:嬰兒面條200克,雞蛋1個,菠菜50克,西紅柿1個。 調料:油適量,鹽適量。 1.將菠菜洗凈,用熱水燙至變色即可,撈出瀝干水,放入籃子中備用。 2.西紅柿洗凈,去皮,切成小丁(越小越好)。 3.將準備好的雞蛋打散用筷子充分打攪,使雞蛋氣泡。 4.開火,先將鍋子預熱,放入少量的食用油,把油燒熱后,將打散的雞蛋倒入鍋中,用鏟子翻炒,炒熟備用。 5.準備炒西紅柿,炒出西紅柿汁即可。 6.再倒入適量的清水,水燒開后可適量放入鹽進行調味。 7.下入嬰兒面
蛋黃酸奶粥制作方法 原料:大米40克,雞蛋1個,骨頭湯100克,酸奶100克等。 1.先將大米淘洗干凈,放入鍋中加水煮。 2.在煮粥的過程中,可將雞蛋煮熟(最好是涼水下鍋煮雞蛋,水開后再煮3至5分鐘),再將煮熟雞蛋中蛋黃取出并搗碎。 3.當粥煮至七成熟時,將搞好的蛋黃泥與大骨湯倒入鍋中用小火煮,并不斷地攪拌,呈稀糊狀時便可取出冷卻。 4.在要食用時,再將酸奶倒入鍋中攪拌均勻。 溫馨提示:每天可吃2到3次,每次1小碗。 酸奶的作用:酸奶有助于腸胃的消化,配合雞蛋、肉湯,能使寶寶更易吸收到蛋白質等營養物質。
嬰兒
幼兒
學齡前
兒童