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牛油果香蕉泥的制作方法： 原料：牛油果，香蕉 廚具：小刀，輔食機或研磨機 1.牛油果去皮去除果核（關于牛油果的切法，用刀輕輕切半去核，刀刃再果核上輕嗑轉動刀去除果核） 2.將香蕉去皮并切塊。 3.將牛油果和香蕉放入輔食機或研磨器中打泥。 4.一杯美味的牛油果香蕉泥就好了！ 牛油果香蕉泥的營養價值： 1.牛油果：又名鱷梨，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。預防胎兒畸形、預防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸，它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成

雙花稀粥的制作方法： 原料：雞蛋1個，菜花1朵，西蘭花1朵，大米 輔料：鹽，清水 1.先將大米洗凈大米并提前浸泡半個小時。 2.放入鍋中煮成黏稠狀的粥備用。 3.將菜花、西蘭花洗凈并切碎備用。 4.將雞蛋攪糊。 5.煮出現黏稠狀時，邊攪邊倒入蛋糊。 6.再加入菜花，西蘭花將其煮爛。 7.最后加入鹽進行調味。 雙花稀粥的營養價值： 1.菜花又名花椰菜，有白、綠兩種，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，其中維生素C含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，相比之下，綠色耶菜花的胡蘿卜素含量高過白色耶菜花。 2.大米主要營養成分是碳水化

奶油水果蛋羹的制作方法： 原料：雞蛋，蘋果，草莓，香蕉，淡奶油 輔料：糖，清水適量 1、 將雞蛋打散并朝一個方向將雞蛋攪成糊，加等量的水攪拌后蒸熟; 2、 將水果切成碎塊，倒入; 3、 奶油，糖攪拌后倒在上面。 4、一道美味的奶油水果蛋羹就出爐了！ 奶油水果蛋羹的營養價值： 1.雞蛋含豐富的優質蛋白，還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克， 2.各種水果普遍含有較多的糖類和維生素，而且還含有多種具有生物活性的特殊物質，因而具有較高的營養價值和保健功能。 小貼士： 1.水果可以根據個人愛好換成別的水果。

鰻魚酸奶湯的制作方法： 原料：鱈魚30克，酸奶80毫升 1、將鱈魚洗凈，入沸水中煮熟，撈出； 2、將鱈魚去凈骨刺，魚肉用勺背壓碎。 3、加入酸奶，攪勻后即可喂食。 鰻魚酸奶的營養價值： 1.鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。 2.鰻魚具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。 3.鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。 小貼士： 1.用魚給孩子制作斷奶食品時，適最添加要兒喜歡的牛奶或奶制品，可以更好地使魚肉變軟并保持鮮嫩。 2.鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”

銀耳南瓜粥的制作方法： 原料：南瓜，銀耳，小米 輔料：冰糖 1.將銀耳用溫水泡泡洗凈并撕成小朵。 2.南瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊。 3.將小米洗凈并放入煲里，加水大火燒開，轉小火煮20分鐘左右。 4.再加入南瓜銀耳一起煮，南瓜小米都煮軟的時候加冰糖調味即可出鍋。 銀耳南瓜粥的營養價值： 1.銀耳南瓜粥具有養胃的功效。 2.銀耳南瓜粥擁有清除體內毒素的功效。 3.南瓜粥有著抗癌的作用。 4.銀耳南瓜粥有加快體內新陳代謝的功效。 小貼士： 1.可以放冰箱里保存，隨時吃。 2.可以煮的稀一些當做甜品或者冷飲來喝。 3.南瓜可以少放一些，銀耳和米是主料。

青梅雞湯的制作方法： 原料：木瓜，雞腿 輔料：梅子，姜 1.青木瓜洗凈后切成小塊。 2.雞腿洗凈去皮，剁成小塊。 3.雞塊放入開水中氽燙后撈出，洗凈。 4.電鍋中放入姜片、雞塊、紫蘇梅，并淋入紫蘇梅汁，煮至開關跳起，繼續燜半小時左右。 5.最后將木瓜放入湯汁中，再次煮至開關跳起，稍涼后即可食用。 青梅雞湯的營養價值： 1.木瓜含有的維生素C和胡蘿卜素，有很強的抗氧化能力，能幫助機體修復組織，消除有毒物質，防治病毒，從而增強人體免疫力。 2.雞肉中含有人體必需的多種氨基酸，營養豐富，能提高對感冒的免疫力。雞肉中還含有特殊的化學物質，這種物質有增強鼻咽部血液循環和鼻腔黏液分泌作用，對保持呼吸道通暢，清除呼吸道病毒

菠菜三文魚粥的制作步驟： 原料：菠菜葉，三文魚，大米 1.將大米淘凈并放在鍋中加1500毫升的清水，用大火煮開，倒入大米，沸騰后改用小火熬至1小時。 2.煮粥的同時，將菠菜葉洗凈并焯掉水剁碎備用。 3.將三文魚洗凈蒸熟并碾碎備用。 4.再將菠菜葉碎跟三文魚飯放入白米粥中煮，攪拌均勻即可食用。 菠菜三文魚粥的營養價值： 1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。 2.在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽

杏仁蘋果豆腐羹的制作方法： 原料：豆腐，杏仁粒，蘋果，冬菇 輔料：鹽，香油，水淀粉 1. 將豆腐切小塊置水中泡一下撈起。 2.冬菇攪成茸和豆腐煮滾，油鹽調味勾芡成豆腐羹。 3. 杏仁去衣，蘋果切粒，同攪成茸。 4. 待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。 杏仁蘋果豆腐羹的營養價值： 1.杏仁，味苦，性微溫；歸肺、大腸經。降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。 2.杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 食用禁忌： 1.蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。 2.杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

疙瘩湯的制作方法： 原料：面粉，蔥，雞蛋，青菜或西紅柿 輔料：花生油 1.把西紅柿洗凈切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。 2.炒鍋里倒進去兩勺花生油，油熱后下蒜米爆香。 3.把西紅柿倒進去翻炒出湯汁，炒到西紅柿沒有塊狀后，加入三碗水。 4.面粉放在一個大容器里，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。 5.大火煮開后，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散。 6.再小火煮面疙瘩，放入切好的青菜，并調入適量生抽和鹽調味。 7.再開大火，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋里成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊。） 8.稍微煮兩分鐘

骨棗湯的制作方法： 原料：長骨50克，紅棗3顆 輔料：姜，鹽少許 1.將長骨洗凈并搗碎。 2.將紅棗洗凈并泡開。 3.將長骨、紅棗放入砂鍋內，加適量清水，大火燒沸后，轉小火燒2小時以上。 4.湯出現黏稠時，加少許鹽調味即可。 骨棗湯的營養價值： 1.動物骨中含有豐富的鈣、髓質，還含有其他營養成分，有益髓生骨的作用；紅棗補中益血。骨棗湯益髓養血、助骨生長效果明顯。 2.紅棗：鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質。 小貼士： 紅棗的存儲：開水處理法，把紅棗中混雜的干癟棗和雜質挑出后，放入滾開的水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，淋干水后

菊苗蛋湯的制作方法： 原料：甘菊苗30克，雞蛋半個，雞湯200毫升 輔料：鹽，醋，麻油，料酒 1.將甘菊苗洗凈放進沸水中焯一下，過涼水，瀝干切段。 2.將雞蛋打入碗內，加鹽、料酒，用筷子順一個方向攪拌。 3.炒鍋放油燒至六成熟，將雞蛋倒入勺內，攤成大圓餅狀，至兩面煎黃。 4.再放入雞湯、鹽和甘菊苗。待湯燒開，去掉浮沫，淋上麻油即可食用。 菊苗蛋湯的營養價值： 1.甘菊味微苦、甘香，明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強活力、提神。增強記憶力、降低膽固醇。止咳，祛痰，可支氣管炎及氣喘，可舒緩頭痛、偏頭痛或感冒引起的肌肉痛，對胃酸、神經有幫助。 2.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、

水果麥片粥的制作方法： 原料：麥片100克，牛奶60毫升，水果50克 輔料：清水適量，白糖少許  1.將干麥片用清水300克泡軟。 2.將水果洗凈切碎。 3.將泡好的麥片連水倒入鍋內，置火上燒開。 4.煮2～3分鐘后，加入牛奶。 5.再煮5～6分鐘，待麥片酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內即可。 水果麥片粥的營養價值： 1.燕麥富含蛋白質、脂肪、淀粉以及磷、鐵、鈣等元素，對人體健康有很大的好處。 2.另外，燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外，符合現代所倡導的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控

西蘭花燉豆腐的制作方法： 原料：西蘭花適量，番茄適量，豆腐40克  輔料：淀粉適量、鹽適量 1.將西蘭花洗凈后，再將其飯放入鍋中煮軟切碎。 2.番茄洗凈，去皮去籽后切成薄片。 3.將鍋預熱后，將油燒熱放入切碎的豆腐、番茄和西蘭花一起炒。 4.加入鹽進行調味，最后再勾芡增強菜的黏性。 西蘭花燉豆腐的營養價值： 1.西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。 2.西蘭花具有防癌抗癌的功效，還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。  小貼士： 1.在煮西蘭花時，要在沸水中加鹽，以保持其翠綠的色澤；西蘭花拌炒時會

水果面包粥的制作方法： 原料：面包，蘋果，桃，草莓 1、將新鮮的蘋果洗凈、去皮、去核，切成小塊兒，用榨汁機榨成汁。 2、桃子洗凈、去核，草莓洗凈、去蒂，分別用打碎機打成碎末備用。 3、將面包撕成細小的塊兒，放入榨好的蘋果汁中，然后一起放入鍋內煮一小會兒。 4、將打好的桃子和草莓碎末一起放入鍋中，再煮片刻即可。 水果面包粥的營養價值： 1.其具有生津止渴,養胃,壯陽壯腰,補血益氣,聰耳,安神除煩,明目,健脾。 2.水果粥容易消化吸收。 小貼士： 1.在購買草莓時，需注意避開那些較大且生長明顯異常的草莓，因為有可能是用激素催出來的。 2.水果的選用可根據自己口味決定，除草莓、蘋果外，香蕉、圣女果（小西紅柿

橙味豆花的制作方法： 原料：日本豆腐，橙子 1、橙子在頂部切開，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器。 2、挖出的橙肉用紗布包住擠出橙汁。 3、把橙汁倒入小鍋中，放一小勺白糖，小火攪拌加熱至融化（溫熱就可，不要煮開）。 4、日本豆腐中當中切開，擠出，放入開水鍋中小火煮兩分鐘。并將焯水的日本豆腐切成片。 5、把日本豆腐裝入挖空裝飾好的橙皮盅內，倒入放涼的橙汁，攪拌均勻即可食用。 橙味豆花的營養價值： 1.橙子中含有豐富的維生素C，能夠增強人體抵抗力。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效。 2.豆腐中含有豐富的卵磷脂，能夠強健大腦。 小貼士： 1、挖橙肉的時候要小心

核桃玉米奶的制作方法： 食材：玉米，核桃，牛奶 廚具：豆漿機，過濾網 1.先將玉米拌成玉米粒洗凈備用。 2.核桃剝殼，留下核桃仁并將核桃仁搗碎。 3.將玉米粒與核桃放入豆漿機，加水至水位線，打成玉米汁。 4.將玉米汁過濾，再往玉米汁里倒入牛奶。 5.再加入核桃碎即可食用。 核桃玉米奶的營養價值： 1.玉米：維生素含量非常高；玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。 2.核桃：核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道

南瓜百合奶昔的制作步驟： 食材：南瓜小半個，百合1朵，牛奶1杯 1.將百合洗凈備用。 2.南瓜去皮切片備用。 3.將南瓜和百合放入蒸鍋中蒸熟或用微波爐中火5分鐘。 4.將南瓜、百合以及牛奶放入攪拌機，攪拌均勻。 5.盛出即可食用。 南瓜百合奶昔的營養價值： 1.南瓜百合奶昔，南瓜健脾，適合這暑濕的三伏天，健健脾，化化濕。 2.百合養心潤肺，很適合秋季。 小貼士： 1.牛奶可以用酸奶或淡奶代替。 2.處理百合的時候沒有必要撕去內膜，不會太苦的。 3.可適量的加入糖進行調味。

山楂栗子羹的制作方法： 原料：新鮮山楂100克，新鮮栗子50克，豆漿250毫升 調料：白砂糖100克 1.將山楂洗凈，去籽。 2.栗子去殼，用沸水燙3分鐘，揉去外皮，碾成泥狀。 3.將山楂搗成泥（越細越好），加豆漿攪拌均勻，放鍋里上旺火煮至沸騰。 4.最后攪拌均勻后撒入蒸好的栗子泥，盛于小碗中即可。 山楂栗子羹的營養價值： 1.栗子(鮮)：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾。。 2.山楂：山楂營養豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用可以開胃消食有活血化瘀的作用。 3.豆漿：豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌中老年婦女飲用，能調節

金針菇豆腐湯制作步驟： 材料：金針菇100克，豆腐50克 輔料：蔥花、料酒、醬油、鹽、香油、醋 1.將豆腐洗凈，切成小塊； 2.金針菇洗凈，去根，對切兩半； 3.鍋中水燒開后倒入豆腐焯一下水，然后撈起來。 4.鍋置火上，放油燒熱，放入豆腐加料酒用大火燉至表皮出現小洞，然后加水，放入金針菇。再加醬油、鹽、幾滴醋用小火燉15分鐘。 5.出鍋時再淋入香油，撒上蔥花即可食用。 金針菇豆腐湯的營養價值： 1.金針菇：鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素等等。能夠降低膽固醇含量，緩解疲勞現象，抑制癌細胞，提高身體免疫力。 小貼士： 1.再加料酒的這步驟時，料

核桃紅棗羹的制作方法： 原料：核桃仁2塊，紅棗6個，營養米粉40克，白糖適量。 1.將核桃仁、紅棗用清水洗凈，放入鍋中蒸熟。 2.將蒸熟的紅棗去皮去核，與一起蒸熟的核桃碾成糊狀，可保留細小顆粒。 3.將營養米粉用40-70℃的溫水調成糊狀。 4.再加入核桃紅棗泥一起攪拌均勻并放入適量白糖進行調味即可。 核桃紅棗羹的營養價值： 1.紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份 2.每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和