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鳳梨蝦仁炒飯的做法 準備食材： 大蝦仁 5尾 鳳梨 少許 白飯(冷飯) 1大碗 青蔥 1根 土雞蛋 1顆 油 1/2大匙 海鹽 1/2小匙 黑胡椒粉 少許 醬油 1小匙 1、準備材料，蝦仁去除腸泥后,用份量外的鹽及米酒,黑胡椒粉抓醃入味

姜汁雞肉粥的做法 準備食材： 帶骨雞腿肉 250克 姜約30克 洋蔥(中型) 半顆 干香菇5朵 蔥適量 米1杯 高麗菜(中型) 1/6顆 雞蛋1顆 鹽或雞湯塊適量 黑胡椒粉適量 水 適量 1、將所有食材洗淨備用，雞肉先用熱水燙一下，香菇用水

蘿卜排骨粥的做法 準備食材：  排骨 350g 白米 1杯 青蔥 1支 姜片 5片 白蘿卜 250g 清水 1200ml 雞蛋 1顆 香菜 鹽 1/4小匙 1、煮一鍋水,冷水放入排骨,大火煮滾后撈出,洗凈雜質浮末(去血水

免烤雞腿排的做法 準備食材： 去骨棒棒腿2支 新鮮迷迭香2支 蒜頭2瓣 蔬菜(四季豆玉米筍胡蘿卜) 適量 醃料： 鹽 1小匙 黑胡椒粉 少許 香料粉 1/2小匙 紅椒粉 1/2小匙 1、將去骨雞排清洗后用廚房用餐巾紙擦干,蒜頭一份切片,另一份磨成泥狀 2、將雞腿排抹上所有的醃料,稍加按摩讓它入味，最少要醃制30分鐘以上。醃制越久會更入味 3、準備一個

醬燒橙汁排骨的做法 準備食材： 豬肋排 6-8根 甜橙 2顆 蕃茄醬 1/2匙 調味醬汁： 醬油 3大匙 米酒100ml 黑醋1大匙 紅糖1大匙 水 300ml 黑胡椒粉 1小匙 五香粉 1/4小匙 1、將豬肋排先汆燙過備用

香酥鱈魚塊的做法 準備食材： 銀鱈魚100克 面粉20克 玉米淀粉20克 鹽1/4小勺 料酒1小勺 胡椒粉1/8小勺 色拉油1小勺 1、冷凍的鱈魚解凍后切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘 2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成面糊 3、將腌制過后的鱈魚塊放入面糊碗內，使其均勻的裹上面糊 4、鍋中適量油燒熱，將裹上面

南瓜炒米粉的做法 準備食材： 米粉半包 干香菇約15顆 南瓜1/4個 豬絞肉一盒 酪梨油 醬油 蔥適量 1、首先將南瓜表皮清洗并去籽，再放入電鍋或蒸鍋中蒸，待軟后放涼，再將南瓜去皮并用湯匙壓泥 2、倒入酪

桂花荔枝扣的做法 準備食材： 荔枝12顆 圣女果8個 糯米飯1小碗 桂花汁（蜂蜜）1勺 1、荔枝洗凈去殼，取出荔枝肉，從果肉偏上1/3處用刀橫切一圈 2、用手輕輕一拽，連荔枝核一起，荔枝就被分成兩半了，一半中空，一半帶核 3、圣女果洗凈，切一小片，將一小片圣女果，塞入中空的那一半荔枝 4、取小碗，將荔枝剖面朝向碗壁，依次擺好 5、取出煮熟的糯米飯，向碗中央塞實、抹平，再另取一個盤子，將碗倒扣盤中，澆上一層桂花汁即可 烹飪小竅門： 1、荔枝挑選盡量

照燒棒棒腿的做法 準備食材： 小雞腿7-8個 洋蔥 0.5顆 蒜頭 5-6瓣 辣椒 熟芝麻少許 醬油 1大匙 醬油膏(素蠔油) 1大匙 米酒 1大匙 黑醋 1茶匙 冰糖 1茶匙 1、將小雞腿洗凈瀝干備用

鮮蝦碧玉卷的做法 準備食材： 卷心菜4片 胡蘿卜半根 蝦仁8—10個 香菜適量 料酒適量 生抽適量 1、取4片卷心菜去白莖，切成6—7厘米寬；胡蘿卜切成粗條 2、蝦仁去腸洗凈，用少許料酒腌一下去腥

蜜汁大排的做法 準備食材： 豬小肋排 烤肉醬 松仁 大蔥 姜片 黑胡椒 番茄沙司 鹽 白酒 蜂蜜 烤肉香草碎 1、先將豬肋排洗凈，涼水下鍋焯一下，撈出放入蔥姜小火煮40分鐘煮半熟排骨 2、煮好的肋排撈出晾涼瀝干水分，表

荔枝雞球的做法 準備食材： 雞胸肉300克 荔枝200克 鹽少許 料酒少許 生抽少許 1、荔枝洗凈去殼，取出荔枝肉，從果肉偏上1/3處用刀橫切一圈 2、用手輕輕一拽，連荔枝核一起，荔枝就被分成兩半了，一半中空，一半帶核 3、將雞胸肉剁碎，加入鹽、生抽、料酒攪拌均勻，腌制30分鐘以上 4、將腌制好的雞胸肉，塞入中空的那一半荔枝

番茄火腿卷的做法 準備食材： 小番茄 三明治火腿片 黑胡椒粉少許 竹簽3支 1、火腿片切片，小番茄洗凈備用 2、將小蕃茄輕劃一刀再塞入一端的火腿片,卷起用竹簽串起 3、熱鍋后,在平底鍋上刷薄薄一層油,放入番茄火腿卷小火煎 4、煎至兩面火腿片焦香即可起鍋,享用前撒上少許黑胡椒粉提味 營養小貼士： 小番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，這些有機物質能夠促使人體的生長，同時小番茄中的番茄素還有美白、防曬功效，有效保護和美白皮膚，不易患皮膚癌；小番茄具有清熱解毒的功效，對內熱

土豆泥鮮蝦球的做法 準備食材：鮮蝦、土豆、面包糠 、鹽、食用油 1、將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用 2、把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉 3、土豆洗凈，放入微波爐轉8分鐘左右，剝去皮，壓成泥 4、將蝦蓉、土豆泥加入少許鹽，充分攪拌均勻 5、雙手沾濕，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中 6、再把土豆蝦球外面一次均勻的沾上面粉，打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層面包糠 7、鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高后，放入土豆蝦球炸至金黃色即可 營養小貼士： 土豆是抗衰老的食物，它含有豐富的維生素B1、B2、B6等B群維生素、大量優質纖維素、微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪與優質淀

蘑菇魚茸羹的做法 準備食材： 鱸魚1條 菠菜100克 胡蘿卜1根 蘑菇20克 色拉油適量 高湯500毫升 生姜少許 鹽少許 1、胡蘿卜、蘑菇、菠菜洗凈后切成丁狀備用 2、鱸魚去皮，取出魚肉，用刀背將魚肉斬成

糖醋里脊的做法 主料： 里脊肉200克 脆漿： 面粉250克 泡打粉14克 淀粉15克 白糖10克 清水360克 油15克 糖醋汁： 番茄醬25克 白醋15克 糖25克

奶皮紅豆卷的做法 準備食材： 800ml全脂牛奶 300克酒釀 100克紅豆泥 白砂糖2大勺 1、酒釀倒入鋪有紗布的瓷碗上，盡量多的擠出酒釀汁，取200克備用 2、奶倒入鍋中，小火加熱至四周有細微氣泡 3、倒入2大勺白砂糖，攪勻，將酒釀汁全部倒入牛奶中繼續攪拌加熱

咸蛋黃焗南瓜的做法 準備食材： 南瓜300克 咸鴨蛋黃2個 鹽少許 糖少許 1、咸蛋黃用手捏成粉面，用勺壓也可以 2、南瓜去皮切1公分左右粗的條 3、南瓜里稍微撒少許水讓表面濕潤，然后放適量生粉拌勻 4、鍋里倒多些油燒至七成熱，將上好粉的南瓜條放下去中火

彩椒雞丁的做法 準備食材： 雞胸肉1塊 黃綠彩椒各1個 淀粉半勺 鹽4g左右 生抽半勺 醋2滴 泡椒3個 蒜3個 食用油適量 1、雞胸肉清洗干凈，切丁，加入淀粉、生抽、醋和2g左右的鹽，加少許水調拌均勻 2、彩椒洗干凈后，隨意切塊 3、鍋燒熱后，倒入適量的油，加入切好的蒜和泡椒翻炒幾

皮蛋瘦肉粥的做法 準備食材： 大米 2杯 豬肉 50克 皮蛋 1個 香蔥碎 少許 雞粉 少許 植物油 少許 鹽巴 少許  1、白米洗凈，用過濾過的清水浸泡30-40分鐘。