鳳梨蝦仁炒飯的做法 準備食材: 大蝦仁 5尾 鳳梨 少許 白飯(冷飯) 1大碗 青蔥 1根 土雞蛋 1顆 油 1/2大匙 海鹽 1/2小匙 黑胡椒粉 少許 醬油 1小匙 1、準備材料,蝦仁去除腸泥后,用份量外的鹽及米酒,黑胡椒粉抓醃入味
姜汁雞肉粥的做法 準備食材: 帶骨雞腿肉 250克 姜約30克 洋蔥(中型) 半顆 干香菇5朵 蔥適量 米1杯 高麗菜(中型) 1/6顆 雞蛋1顆 鹽或雞湯塊適量 黑胡椒粉適量 水 適量 1、將所有食材洗淨備用,雞肉先用熱水燙一下,香菇用水
蘿卜排骨粥的做法 準備食材: 排骨 350g 白米 1杯 青蔥 1支 姜片 5片 白蘿卜 250g 清水 1200ml 雞蛋 1顆 香菜 鹽 1/4小匙 1、煮一鍋水,冷水放入排骨,大火煮滾后撈出,洗凈雜質浮末(去血水
免烤雞腿排的做法 準備食材: 去骨棒棒腿2支 新鮮迷迭香2支 蒜頭2瓣 蔬菜(四季豆玉米筍胡蘿卜) 適量 醃料: 鹽 1小匙 黑胡椒粉 少許 香料粉 1/2小匙 紅椒粉 1/2小匙 1、將去骨雞排清洗后用廚房用餐巾紙擦干,蒜頭一份切片,另一份磨成泥狀 2、將雞腿排抹上所有的醃料,稍加按摩讓它入味,最少要醃制30分鐘以上。醃制越久會更入味 3、準備一個
醬燒橙汁排骨的做法 準備食材: 豬肋排 6-8根 甜橙 2顆 蕃茄醬 1/2匙 調味醬汁: 醬油 3大匙 米酒100ml 黑醋1大匙 紅糖1大匙 水 300ml 黑胡椒粉 1小匙 五香粉 1/4小匙 1、將豬肋排先汆燙過備用
香酥鱈魚塊的做法 準備食材: 銀鱈魚100克 面粉20克 玉米淀粉20克 鹽1/4小勺 料酒1小勺 胡椒粉1/8小勺 色拉油1小勺 1、冷凍的鱈魚解凍后切成小塊,加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘 2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成面糊 3、將腌制過后的鱈魚塊放入面糊碗內,使其均勻的裹上面糊 4、鍋中適量油燒熱,將裹上面
南瓜炒米粉的做法 準備食材: 米粉半包 干香菇約15顆 南瓜1/4個 豬絞肉一盒 酪梨油 醬油 蔥適量 1、首先將南瓜表皮清洗并去籽,再放入電鍋或蒸鍋中蒸,待軟后放涼,再將南瓜去皮并用湯匙壓泥 2、倒入酪
桂花荔枝扣的做法 準備食材: 荔枝12顆 圣女果8個 糯米飯1小碗 桂花汁(蜂蜜)1勺 1、荔枝洗凈去殼,取出荔枝肉,從果肉偏上1/3處用刀橫切一圈 2、用手輕輕一拽,連荔枝核一起,荔枝就被分成兩半了,一半中空,一半帶核 3、圣女果洗凈,切一小片,將一小片圣女果,塞入中空的那一半荔枝 4、取小碗,將荔枝剖面朝向碗壁,依次擺好 5、取出煮熟的糯米飯,向碗中央塞實、抹平,再另取一個盤子,將碗倒扣盤中,澆上一層桂花汁即可 烹飪小竅門: 1、荔枝挑選盡量
照燒棒棒腿的做法 準備食材: 小雞腿7-8個 洋蔥 0.5顆 蒜頭 5-6瓣 辣椒 熟芝麻少許 醬油 1大匙 醬油膏(素蠔油) 1大匙 米酒 1大匙 黑醋 1茶匙 冰糖 1茶匙 1、將小雞腿洗凈瀝干備用
鮮蝦碧玉卷的做法 準備食材: 卷心菜4片 胡蘿卜半根 蝦仁8—10個 香菜適量 料酒適量 生抽適量 1、取4片卷心菜去白莖,切成6—7厘米寬;胡蘿卜切成粗條 2、蝦仁去腸洗凈,用少許料酒腌一下去腥
蜜汁大排的做法 準備食材: 豬小肋排 烤肉醬 松仁 大蔥 姜片 黑胡椒 番茄沙司 鹽 白酒 蜂蜜 烤肉香草碎 1、先將豬肋排洗凈,涼水下鍋焯一下,撈出放入蔥姜小火煮40分鐘煮半熟排骨 2、煮好的肋排撈出晾涼瀝干水分,表
荔枝雞球的做法 準備食材: 雞胸肉300克 荔枝200克 鹽少許 料酒少許 生抽少許 1、荔枝洗凈去殼,取出荔枝肉,從果肉偏上1/3處用刀橫切一圈 2、用手輕輕一拽,連荔枝核一起,荔枝就被分成兩半了,一半中空,一半帶核 3、將雞胸肉剁碎,加入鹽、生抽、料酒攪拌均勻,腌制30分鐘以上 4、將腌制好的雞胸肉,塞入中空的那一半荔枝
番茄火腿卷的做法 準備食材: 小番茄 三明治火腿片 黑胡椒粉少許 竹簽3支 1、火腿片切片,小番茄洗凈備用 2、將小蕃茄輕劃一刀再塞入一端的火腿片,卷起用竹簽串起 3、熱鍋后,在平底鍋上刷薄薄一層油,放入番茄火腿卷小火煎 4、煎至兩面火腿片焦香即可起鍋,享用前撒上少許黑胡椒粉提味 營養小貼士: 小番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質,這些有機物質能夠促使人體的生長,同時小番茄中的番茄素還有美白、防曬功效,有效保護和美白皮膚,不易患皮膚癌;小番茄具有清熱解毒的功效,對內熱
土豆泥鮮蝦球的做法 準備食材:鮮蝦、土豆、面包糠 、鹽、食用油 1、將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉,保留蝦尾備用 2、把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉 3、土豆洗凈,放入微波爐轉8分鐘左右,剝去皮,壓成泥 4、將蝦蓉、土豆泥加入少許鹽,充分攪拌均勻 5、雙手沾濕,取適量的土豆蝦泥搓成小圓球,將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中 6、再把土豆蝦球外面一次均勻的沾上面粉,打散的雞蛋液,再均勻的裹上一層面包糠 7、鍋中倒入油大火加熱,待油溫升高后,放入土豆蝦球炸至金黃色即可 營養小貼士: 土豆是抗衰老的食物,它含有豐富的維生素B1、B2、B6等B群維生素、大量優質纖維素、微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪與優質淀
蘑菇魚茸羹的做法 準備食材: 鱸魚1條 菠菜100克 胡蘿卜1根 蘑菇20克 色拉油適量 高湯500毫升 生姜少許 鹽少許 1、胡蘿卜、蘑菇、菠菜洗凈后切成丁狀備用 2、鱸魚去皮,取出魚肉,用刀背將魚肉斬成
糖醋里脊的做法 主料: 里脊肉200克 脆漿: 面粉250克 泡打粉14克 淀粉15克 白糖10克 清水360克 油15克 糖醋汁: 番茄醬25克 白醋15克 糖25克
奶皮紅豆卷的做法 準備食材: 800ml全脂牛奶 300克酒釀 100克紅豆泥 白砂糖2大勺 1、酒釀倒入鋪有紗布的瓷碗上,盡量多的擠出酒釀汁,取200克備用 2、奶倒入鍋中,小火加熱至四周有細微氣泡 3、倒入2大勺白砂糖,攪勻,將酒釀汁全部倒入牛奶中繼續攪拌加熱
咸蛋黃焗南瓜的做法 準備食材: 南瓜300克 咸鴨蛋黃2個 鹽少許 糖少許 1、咸蛋黃用手捏成粉面,用勺壓也可以 2、南瓜去皮切1公分左右粗的條 3、南瓜里稍微撒少許水讓表面濕潤,然后放適量生粉拌勻 4、鍋里倒多些油燒至七成熱,將上好粉的南瓜條放下去中火
彩椒雞丁的做法 準備食材: 雞胸肉1塊 黃綠彩椒各1個 淀粉半勺 鹽4g左右 生抽半勺 醋2滴 泡椒3個 蒜3個 食用油適量 1、雞胸肉清洗干凈,切丁,加入淀粉、生抽、醋和2g左右的鹽,加少許水調拌均勻 2、彩椒洗干凈后,隨意切塊 3、鍋燒熱后,倒入適量的油,加入切好的蒜和泡椒翻炒幾
皮蛋瘦肉粥的做法 準備食材: 大米 2杯 豬肉 50克 皮蛋 1個 香蔥碎 少許 雞粉 少許 植物油 少許 鹽巴 少許 1、白米洗凈,用過濾過的清水浸泡30-40分鐘。
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